當日本動漫中的美食來到你的面前……
日式動漫其實已經在我們心中有一個不可磨滅的角落了，你記得《水果籃子》嗎？你記得《名偵探柯南》嗎？你記得《多啦A夢》嗎？還記得《中華小當家》嗎？還記得《千與千尋》嗎？還記得《灌籃高手》嗎？……
1
初級篇
《中華小當家》美食大還原
（提醒大家，可以準備紙巾擦口水了！）
黃金炒飯
其實就是簡單的蛋炒飯，但一粒粒米飯要同蛋充分的攪拌在一起，這也是技術啊。
麻婆豆腐
小當家中的麻婆豆腐，講究六味一體：辣、香、色、燙、麻、酥，而這第六味酥也是最關鍵的一味。小當家用大豆代替了肉，他利用浸過高湯的大豆加入醬汁熬煮，最後入油鍋炸酥，就能把醬汁的美味鎖在大豆里，吃起來也有肉的口感了。
升龍餃子
餃子怎麼能動起來的？這是利用麵皮膨脹程度的原理讓餃子動起來的。
這也能還原，也是神作了。
非面
用鯰魚肉來做一碗不是面的面，這個居然也能出現實版，簡直不要太幸福。
梅子炒飯
夏日來一口爽口的梅子炒飯，有木有食慾大增？
鍋巴料理
這一道鍋巴球，是從內到外散發的濃郁。
讓一道失傳三十年的鍋巴料理重現，必須達到與創始人「心靈合一」的境界。
彩虹粥
可能有人會問了，彩虹不是七種顏色么，你這才五種啊？哎呀，不要在意這些細節嘛，小當家說是彩虹粥就是彩虹粥！
銀河面
銀河在桌上閃閃發光，不時有流光溢彩，美不勝收。
雲龍炸蝦
炸的香酥的核果外衣，蝦肉的甘甜，與順滑可口的醬汁搭配起來，這就是小當家特製雲龍炸蝦！
2
大師級篇
有位來自知乎的美食達人「松子」，將《食戟之靈》里的美食料理做成了真正看得見，摸得著，吃的到的美食。99.99%高度還原，還是傳統的配方，還是熟悉的味道，誘人加分，口水加分！
【仿冒脆皮烤肉】
這個真的不能烤成脆皮！雖然好的培根要crispy才好吃…但是！！這個烤脆了以後看起來…很像蠶蛹…
話說回來這個澆汁的配方真的很不錯（醬油+味淋+紅酒+黃油+葯）
關於土豆泥還是土豆泥這點…不要強求…裡頭加小粒的雞腿菇和培根確實比平常的土豆泥好吃了。
【變身蛋拌飯】
看漫畫菜譜就知道一定很甜，所以雞湯里少加糖了。嘗起來還是覺得甜心想完了完了，收濃汁以後就變咸口了並不知道為什麼…………也沒有出現很多人說的雞湯凍不上的問題…炒雞蛋根據個人口味適當加一點點糖確實提升味道的層次。我的雞湯凍是常溫的，拌入很燙的米飯里撒上一撮葯就剛好可以給室友吃了。
【青花魚漢堡定食】
在拌罐頭和其他材料的時候,覺得味道特別腥,尤其是加入雞蛋之後.
澆汁沒有柚子醋,於是用了半個橙子的汁，三分之一檸檬汁加半茶匙葯
這個醬味道不錯,一定程度上去除了很大腥味.
不過漫畫里也是實在沒材料了才用青花魚罐頭......還是建議用正常的豬肉牛肉
或者也可以試試新鮮的魚肉...?畢竟魚肉和檸檬汁味道上比較配
【花椒烤鰆魚配高麗菜泥】
我用的是鮭魚
菜譜里用的花椒芽..(然而並不知道那是什麼東西.....就自作聰明地用花椒代替了....)我還是很懷疑最後那樣拍一下放上去就能有味道= =
我在腌制的時候也用了花椒,成品出來並沒有花椒味...或許作用只是去腥也有可能.值得一提的是高麗菜泥,甜.....特別特別甜.....
在做的時候兩個室友一臉嫌棄的懷疑"到底能不能吃啊"....後來雖然沒有爆衫但是盤子都舔了啊!!(哪兒能買到主角用的那種春藥急在線等)
打成泥之後的捲心菜加一點鹽和現磨黑胡椒,突出了蔬菜的鮮甜和清香
這就是春季食材搭配的清爽效果啊~
對我來講不太喜歡的就是整個菜口味偏甜
【鰆魚茶泡飯】
中午做了烤的之後晚上就用剩下的做了茶泡飯
茶泡飯通常是一頓大餐後用來解酒解膩的,清淡比較重要
漫畫也說啦只要是皮厚一點肉脂比較多的魚都可以用[生煎]的方法
把油燒得熱熱的,皮朝下煎魚皮,舀鍋里的油淋在魚肉上,直到上面的肉也有點發白之後翻面,把另一面也煎到金黃就可以.這樣子裡面的肉還是剛剛熟的程度
【香烤合鴨】
這次的題目是日料主食
塔克米用義大利菜的做法把西式調料全部換成日式，作為主食效果很好
動畫里的做法比簡化版的漫畫做法要好一些，由於材料的限制我把兩個結合了一下
柚子胡椒不是胡椒品種，是一種日本特色的辣椒調味料
如果買不到也沒關係，把柚子皮（不要發苦的白色部分）和綠色辣椒切碎，放入容器中加鹽研磨即可
【炸柿錦】
柿種是一種米制點心，米果調味做成柿子種子的樣子，經常和花生混合作為下酒菜。材料切成所需大小，撒上藥腌制一下，裹麵粉和蛋清之後滾一下碎柿種就可以炸了。後來柿種不夠用了麵包糠，一對比才發現柿種面衣味道實在美妙。我還用天婦羅的方法炸了一些蔬菜
（感興趣的可以看一下Raymond Blanc的《廚亦有道》()第5集Frying,裡頭有提到花園天婦羅的做法，我在你管上看的就不放鏈接了，請自行百度）
蛋黃醬務必使用能買到的最新鮮的，畢竟是要生食蛋黃。
【Chou Farci】
Chou Farci 又叫法式燉高麗菜卷，是一種用高麗菜葉卷著各種蔬菜和肉糜之後燉的法國家常菜。漫畫里說四宮前輩用的是生的時候有菜腥味但經過長時間燉煮產生鮮甜味的savoy cabbage
看起來比一般高麗菜莖更多也更綠，能買到的話最好用它啦，不止是為了味道的還原（嚴肅臉）。家常用的高麗菜會發現菜葉之間糾纏不清很難剝下完整的菜葉，用這個就完全不會有這樣的問題╮(╯_╰)╭
【迷你關東煮】
不如女王本尼迪克蛋切題，"蛋"也只是夾雜其中的幾個鵪鶉蛋。沒什麼特別的，就是關東煮嘛.....燉煮入味的時候鍋里不要裝太滿，丸子們脹得很厲害。小球莖甘藍遲一些再下不然會煮爛。
後來我們家又連續吃了兩天的關東煮，天太冷吃熱熱的好蘇胡。
【意式烘蛋沙拉】
在一般蔬菜沙拉的基礎上加了切塊的意式烘蛋（frittata）之後大大增添了沙拉的風味，吃起來不會像吃草一樣....._(:з」∠)_雞蛋液里先攪拌了芝士，再拌入放涼的炒培根洋蔥甜椒丁（不放涼會把雞蛋液燙熟），中小火熱油鍋，倒下去後攤成圓形就蓋上蓋子烘，營造一種烤箱效果這樣不用翻面也能全熟。做烘蛋的時候真的是超級饞人，芝士融化在雞蛋餅里吃起來是先蛋香後奶香。
沙拉醬是經典油醋汁。橄欖油和義大利香醋攪打到乳化，加少量蜂蜜和芥末粉（不是wasabi而是mustard）攪勻就好了。各種蔬菜和烘蛋一起用沙拉醬拌好，鋪幾片生火腿片prosciutto，擦一些芝士上去，done。
P.S. 全程不放鹽，因為培根和生火腿片本身就比較咸了
風味足又不失清爽的一道菜，做法也很簡單，十分推薦嘗試一下。
目前為止還是最看好塔克米~他的料理都是在傳統義大利菜上稍加創新有意外的驚喜，而且可操作性比較強。
【Loco moco 蓋飯】
迷你肉排的材料參照上面的青花魚漢堡排，不過把魚罐頭換成牛肉糜。煎之前把肉餅拍來拍去的時候可以拍得稍扁一些，因為加熱後會鼓起來。我一開始拍得厚厚的結果一加熱成了一鍋肉球啊摔(╯‵′)╯︵┻━┻
看圖的樣子那個綠綠的蔬菜丁應該是牛油果，雖然我不討厭，還是覺得拌飯吃怪怪的於是換了（看起來差不多的）黃瓜。
就是一般的肉排蓋飯啦~除了上面蓋的那個用模具煎的圓圓太陽蛋看不出來哪裡和雞蛋有關係，而且自助早餐吃這樣一份的話……其他菜品都不用吃了吧…
【舒芙蕾歐姆蛋】
做了才知道幸平輸得有多慘。上圖是在鍋里煎好剛疊起來的樣子，我都沒臉放一出鍋就光速扁下去的圖了（捂臉）
這個成品圖是二刷的結果了.....這次先把蛋白單獨打發再和蛋黃翻拌，持續的時間比全蛋打發要長一些了。有點粘鍋所以在合上的時候動作慢了點，等淋好醬拍的時候又已經塌了_(:з」∠)_
【田所妹妹特製三種飯糰】
補做了很早之前出場的田所飯特製飯糰~下次再做這些我一定要去買捏飯糰神器......只做了大蒜五花肉和鹽蔥醬，海帶和芝士的聽起來就很獵奇啊況且買不到海帶就沒有嘗試了。材料的處理其實都挺方便的，唯一麻煩的估計也就是捏捏飯糰了……米飯不能煮得太硬了否則太干捏不攏，料的汁水和油能去多少去多少，太濕噠噠也會影響捏飯糰噠。試吃結果就是果然很好吃！建議米飯里也拌一點鹽，包不了太多的豬肉和雞肉，飯糰整體味道可能偏淡。
（左邊鹽蔥雞肉，右邊蜂蜜大蒜豬五花肉）
【西式蘋果燉飯】
以」讓人充滿精力的早餐「出現，把risotto常用的高湯換成蘋果汁，還加了白葡萄酒，把米和洋蔥丁慢慢燉煮出濃郁的蘋果味，最後加蘋果丁保持香脆的口感，加少許葯、鹽和檸檬汁調味。酸甜的口味又用煎培根來平衡，的確能喚醒一天的活力誒
【早晨香濃拉麵】
【堇花標記炸雞塊卷】
【漆黑的叻沙咖喱】
【羊肉四物湯咖喱】
【菠蘿咖喱炒飯】
【咖喱芝士意麵】
【東坡肉咖喱丼】
超級超級超級超級好吃！！！！！整個漫畫里我最喜歡的一道！！！！
東坡肉本來就是我的拿手菜，閉著眼睛都能做得入口即化肥而不膩，在普通做法中增加了蚝油和咖喱有不一樣的味道呢。這次我用的咖喱粉不是很好，聞得到濃郁的咖喱香氣然而吃不出什麼咖喱味，咽下去了回味才有一點。
白蔥絲微辛辣讓肥肉部分吃起來不膩，作用簡直和壽司里的腌薑片一樣，讓每一口都是新鮮的味道。
【咖喱納豆飯】
納豆這個味道吧.........我一定要把它加入我另一個吃過一次就不會再吃的食物的回答里.........
【特製煙熏咖喱】
已經傻傻分不清哪個是動漫，哪個是實物圖了嗎？
快去日本尋找美食之旅吧！
這個秋冬的時髦穿法，都在「東京女孩時裝秀」上！還有水原希子桐谷美玲山崎賢人登場！山下智久佐佐木希長澤雅美等人，連學生時代的證件照也能超級美！如果佐佐木希來到了香港，美人出的外景總是美美美瘋搶斷貨的日本葯妝店，什麼值得買？什麼千萬別買？答應我，不要再去那些「貓咪咖啡館」了，好嗎？
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