螃蟹味美，但千萬別與這些食物同吃！

螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，自古以來，一直被人們所喜愛。螃蟹不僅好吃，而且營養豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高，螃蟹還富含谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸、脯氨酸等多種人體必需的氨基酸。但需要提醒大家的是在食用螃蟹時，最好不宜與下列食物同食：

柿子：每年螃蟹大量上市的季節也正是柿子成熟的季節，但螃蟹與柿子卻是餐桌上的「冤家」，二者不可同時食用。這是因為，螃蟹的蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質凝固成塊狀物，這種塊狀物難以消化，長時間停留在腸道內會發酵腐敗，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、乏力等不適，這就是人們常說的「胃柿團症」。

茶水：許多人吃完螃蟹後總是習慣性的喝點茶水，以為這樣可以助消化，殊不知，這樣反而會引起消化不良。這是因為，一方面，吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內飲茶水，會沖淡胃液，不僅容易妨礙消化吸收功能，而且還降低了胃液的殺菌作用，為細菌提供了可乘之機，容易誘發胃病；另一方面，茶水中也含有鞣酸，容易與蟹肉中的蛋白質凝固成不易消化的塊狀物，引發噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、乏力等不適。

梨：素有「百果之宗」 之稱的梨，不僅營養豐富、醇香宜人、酸甜適口、汁多爽脆，而且也是治療秋燥的良藥，因此，梨也是秋季餐桌上的「常客」。但是，吃螃蟹的時候最好要和梨暫時保持距離，特別是脾胃虛寒者更應格外注意。這是因為梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。同理，吃完螃蟹也不宜立即飲用冰水或進食雪糕等各種冷飲，否則，容易產生腹瀉。

羊肉：羊肉也不宜與螃蟹同食，這是因為羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響消化吸收功能。

本文為作者原創，首發於企鵝號。未經允許，謝絕轉載。

作者簡介：杏林竹語，中醫博士，營養師，國家中醫藥管理局中醫藥科普文化巡講專家。

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