食品有保障營養得改善

【概要】 融水確保學生「舌尖上的安全」

日報消息(通訊員陳夢華）連日來，融水苗族自治縣教育、工商質監、食葯監等部門聯合對全縣校園周邊商鋪、臨時攤點和食品配送企業展開地毯式突擊檢查，確保學生「舌尖上的安全」。

從2008年改變「天下沒有免費的午餐」這一說法，到2011年突破苗山孩子「營養不良影響身體發育」的瓶頸，融水實現了從「免費吃飽」到「免費營養」穩步升級，如今融水正在採取一系列有力措施保障校園食品安全。

該縣通過健全完善管理制度、改善學校食堂條件、加強宣傳教育和強化安全監管等多項措施，切實加強對農村學校營養餐食品安全管理。建立了工商質監、食葯監等成員單位聯合監管的工作機制和督查工作機制。每學期，縣教育局與縣食品藥品監督管理局組成督查組，不定期開展食品安全保障督導檢查工作；同時，制定了《農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急預案》《農村義務教育學校學生食品安全事故責任追究制度》和《學校食堂食品原料統一配送實施方案》等多個指導性文件和管理規章制度，督促各學校嚴把食品來源、儲存、加工、留樣、分餐、餐後管理等各道「關口」，加強學生用餐指導；此外，建立食品配送招投標制度，實行企業配送食品的學校全部由縣政府公開招投標確定供應商和供餐內容，由中標供應商按合同要求直接配送食品到學校。

為確保營養餐的安全，該縣嚴格落實食品安全管理責任制。從食品採購、食堂衛生、進貨索證和留樣備案等方面，該縣建立健全一套完整規範的食品安全監管制度，同時加大教育投入，大力實施農村義務教育營養改善計劃及學校食堂升級改造，積極引導學校加配消毒櫃、冰箱、保潔櫃等設備，推行備餐間建設，保證食品「生進熟出」的單一流程，防止交叉污染，化解安全隱患。

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