茶可延緩衰老

　　茶是一種天然、健康的傳統飲料，數千年來為人們所樂飲。現在全世界50億人口中，約有半數以上人飲茶，在飲料世界中最為普及，因為茶葉含有許多營養成分，飲茶有益於人體健康。然而，很多人卻不了解，怎樣喝茶才能喝出健康？

　　茶可延緩衰老

　　茶不僅能生津止渴，而且可以延緩衰老、防治疾病。可以說，茶對人體健康功效卓著。

　　茶中的維生素C和維生素E，能延緩人體衰老。而茶中的單寧和維生素P可以抗脂肪過氧化，其他的微量元素和氨基酸也有抗衰老的功效。

　　另外，茶中的茶多酚和維生素C，能夠活血化瘀，增強血管的韌性，防止動脈粥樣硬化、降低高血壓和冠心病的發病率。茶中的兒荼素類化合物、二苯胺、複合多糖等成分，有較好的降血糖的效果。

　　茶葉並非越新鮮越好

　　隨著生活水平的提高，越來越多的人逐漸養成了喝茶的習慣。不過，在喝茶的同時，人們也不自覺地陷入了一些誤區，首當其衝的便是認為茶葉越新鮮越好。與陳茶相比，新鮮的茶葉的確更清香醇厚，但營養專家告訴我們，最新鮮的茶葉的營養成分並不是最好的，甚至飲用新茶還可能使人產生「醉茶綜合征」，出現頭暈失眠、四肢無力、便秘等不良反應。

　　那麼，這些不良反應是因何發生的呢？原來，採摘下來的新茶在一個月的時間內，絕大部分咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質仍大量滯留在新茶內，這些物質會興奮人的神經系統，對神經衰弱、心腦血管病人尤其有害。

　　另外，新茶放置時間短，未經氧化的多酚類物質、醛醇類物質含量也很高。這些物質對胃腸黏膜都有較強的刺激作用，胃腸功能不良者飲用之後，往往會出現口乾、咽燥、腹痛等不適感。

　　陳茶與新茶就有所不同。陳茶放置的時間較長一些，茶中對人體不利的各種物質或氧化掉一部分，或活性降低，飲用起來相對安全健康一些。所以，專家建議，剛剛購回的新茶不要急於飲用，最好存放半個月再喝。

　　新茶和陳茶的鑒別十分簡單，新茶的葉子比較整齊，並不是很綠，略顯金黃色，沖泡以後茶水透明、清澈、明亮，飲用起來清香爽口，略帶甜味；陳茶則沒有這些特點，且沖泡後茶水較渾濁，帶有柴草味。