愛上廚房愛上家 羊肉這麼燉鮮美又滋補

燉羊肉可以喝到鮮美的羊湯，又可以吃到美味的羊肉，有的人甚至不愛羊肉，只愛羊湯，燉羊肉能滿足所有人，羊肉湯屬溫性，最為滋補。

燉羊肉的必備佐料就是八角，羊肉下鍋時放幾顆，八角的香味會充分溶入羊肉中，提肉香、除腥膻必備佳品。

冷水下鍋，羊肉需冷水下鍋，待水開後，及時將浮沫撇出，加入生薑料酒等佐料小火慢燉3小時，最後加一些當歸、枸杞、黃芪，不僅湯味更鮮，還有養生的功效，滋補作用更大。