蔬菜的捆綁膠帶甲醛超標，有劇毒？

在超市和農貿市場，蔬菜常被捆成一小捆。

捆紮蔬菜一方面是便於你購買，另一方面，也是防止「精明」的大爺大媽們過分挑揀。

過去捆紮蔬菜多用草繩，近年來用五顏六色的膠帶越來越常見。

膠帶和草繩相比，不僅美觀大方，也顯得更乾淨。而且膠帶幾乎沒有重量，不必擔心商家用繩子壓秤。

但網路盛傳，捆紮蔬菜的膠帶有毒，其甲醛超標10倍，長期食用這樣的蔬菜可能致癌。

以後咱們買菜是不是應該避免膠帶捆紮的蔬菜呢？

膠帶的材質是什麼？

捆紮蔬菜的膠帶和平時用的透明膠是差不多的東西，實際上就是塗過粘合劑的塑料膜。

最常見的塑料膜是BOPP（雙向拉伸聚丙烯），也有PVC（聚氯乙烯）、PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）、PE（聚乙烯）等其他材質。

粘合劑的品種也很多，但用的最多的是壓敏型丙烯酸酯。

灰色地帶

膠帶並不是食品，但它和食品直接接觸，因此也要遵守食品安全法及相關食品安全標準的規定。

比如GB/T10004-2008對膠帶使用的塑料膜的質量及雜質提出了要求，GB9685-2016對膠帶粘合劑中使用的添加劑成分有相應限制。

因此，嚴格來講按規範生產的膠帶並不會有多大的安全問題。

不過，塑料膜和粘合劑加在一起做成膠帶，確實沒有專門的產品標準，也就是說並沒有「食品級」的膠帶，即使它真的很安全。

當然，就算真有「食品級」膠帶，我相信出於成本原因，還是會有很多商販用普通膠帶的。

甲醛數據

塑料膜和粘合劑都是聚合物，在自然放置的條件下很穩定，降解釋放大量甲醛的可能性極小。

在塑料膜和粘合劑的生產過程中，由於聚合不完全或溶劑揮發不完全，確實可能有少量甲醛、苯等小分子殘留。

不過蔬菜捆紮用的膠帶只有窄窄的一條，能有多少殘留呢？

雖然這只是理性的推測，但有一些機構正好有數據可以驗證。

比如深圳市質檢院檢測了11個蔬菜和膠帶樣品，其中蔬菜與膠帶接觸部位都沒檢測到甲醛。

膠帶雖然檢測到了微量甲醛，但前提是要在60度的醋酸里浸泡2小時，這顯然不可能發生在蔬菜上。

有記者做了類似實驗，在3種蔬菜綁膠帶的部位也沒有檢測到甲醛。

還有一些第三方機構的檢測能驗證這一結果，因此總體而言，膠帶的甲醛殘留並沒傳說種可怕。

順便提一句，新聞中的「甲醛超標10倍」不知從何而來，因為並沒有食品中甲醛殘留的標準限量。

如果參考其他有關的標準，「超標10倍」也顯得匪夷所思。

食物中甲醛多於膠帶殘留

2013年，「膠帶捆紮蔬菜」經媒體報道後引起廣泛關注，後來浙江寧波、黑龍江哈爾濱、寧夏銀川等地政府部門下令禁用膠帶。

一些超市改用草繩捆紮或用保鮮膜包裝，不過由於膠帶太好用，因此在農貿市場、小菜攤依然很流行。

其實消費者也不用過分擔心，因為甲醛的水溶性和揮發性很強，很難在蔬菜表面積累。

即使真的有少量殘留，在摘菜、洗菜、炒菜的過程中也跑沒了。

如果實在擔心，直接將膠帶接觸部位切除總該放心了吧？

如果還不放心……

我只能告訴你，水果和蔬菜中普遍含有微量甲醛，一般含量在每公斤3-60毫克，肉類、魚類、甲殼類和奶當中也會有微量天然甲醛存在。

比如魷魚的甲醛（非人為添加）含量可以達到每公斤100毫克以上，吃一袋魷魚絲（100克），如果換算成捆菜的膠帶，大約相當於8張A4紙的大小。

所以，以後不要再擔心了~