辣椒辣手用醋和醫用酒精緩解
辣椒辣手是其中的辣椒鹼在發揮作用。這種物質可溶於乙醇或鹼性水溶液中,但不溶於冷水,這也就是切完辣椒覺得辣手,用冷水洗收效甚微的原因。
基於辣椒鹼的上述特性,可以在切完辣椒後採用塗抹醫用酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼,然後用清水洗凈,再擦乾,反覆擦兩三遍即可緩解辣手的不適。
另外還可用少量食醋洗手,以中和辣椒鹼。
如果沒有醫用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然效果不如酒精和食醋,但比用冷水衝要好。(選自《家庭醫藥·快樂養生》,有刪改)
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