家常蔬菜「血皮菜」活血保健，很多人愛吃，但專家研究稱其可致癌

今年有一種非常流行的家常蔬菜，它的背面是紅色的，煮出來之後湯汁也是紅色的，因為它有活血保健的功能，受到了很多人的歡迎。

它叫血皮菜，也叫紅背菜。作為蔬菜她的口感非常好，滑滑的嫩嫩的。這種菜流行之前只是華南地區的野菜，後來有人無意採摘做菜，發現它口味極好，慢慢的這種菜便在市面上流行了起來。

因為他非常容易種植，有有很高的營養價值，所以現在很多農商戶在大面積種植，銷往全國各地。

據研究，血皮菜含有的營養成分要高於其他的蔬菜，裡面的維生素和礦物質含量都很高，還含有很多人體必要的微量元素。

但是近年來血皮菜的受眾越來越廣，中科院研究所對其進行了細緻研究。一個博士提出血皮菜內含有一種生物鹼，經常吃可導致肝硬化，還可致癌。

不過很多人對這一說法都是持質疑態度，並且選擇忽略。現在並沒有更加權威的研究結果出現，我們最好還是適量食用，並用大火爆炒，這樣可降低其毒性。

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