科學研究表明：你常吃的野菜,竟是一級致癌物, 你吃了多久?

科學研究表明：你常吃的野菜,竟是一級致癌物, 你吃了多久?

智力的發展取決於身體的健康，身體的健康取決於心理的健康。愉快的生活，豐富多彩；體育鍛煉，樂趣無窮。憂愁、焦慮和悲觀，使人體弱多病；豁達、喜悅和樂觀，使人健康長壽。喝綠茶，吃大豆。睡好覺，常運動。酒限量，煙戒掉。天天笑，容顏俏。

野菜是非人工培植自然生長的植物，綠色無公害，在這個環境污染，農藥肆意橫行的年代，野菜很受人們的青睞。但是有的野菜自身就帶有致癌物，人們常吃的血皮菜就是其中一種。

小時候的在農村的姥姥家中，種著這麼一種菜，整株基本上都是紅色的。摘下來一炒，做成菜，湯汁也是紅色的，看著覺的很新奇。現在才知道這菜叫做血皮菜。小時候家裡餵了豬，這菜長的快，基本上就是把這種菜摘給豬吃。

血皮菜是一種草本性植物，血皮菜是很有藥用價值的一種菜，血皮菜的抗病毒性特別的強，所以在種植的時候，基本上是不用打農藥的，是比較天然無污染的，血皮菜對於咳血，痢疾，經痛等一些其他的病症都有很好的治療效果，所以可以平時多食用血皮菜，裡面含有豐富的礦物質

據研究報告，血皮菜的營養成分確實高於一般蔬菜，它含有很高的維生素、礦物質，還富含人體必要微量元素。其中鐵的含量最高，這也是它補血作用的由來。當然這樣的菜也可以涼拌，用開水燙一下，加入味精和鹽等調料，混合後把菜調勻就好。血皮菜在四川、廣州、雲南等地作為食用蔬菜已經流行了很多年，不過也有網傳，食用血皮菜可能會導致肝癌。去年8月，微博認證為北京大學生命科學學院博士後的劉夙在微博中指出，血皮菜含有吡咯里西啶生物鹼(PA)，具有肝毒性，建議大家不要食用。一時間引發了不少爭議。 不過隨著血皮菜的食用流行起來，不同的聲音開始出現。血皮菜的地上部分含有較強的肝毒性，食用血皮菜未必會導致PA的急性中毒(肝靜脈閉塞症)，但可能導致慢性中毒(肝硬化)，與黃曲霉毒素、乙肝病毒協同作用可加大原發性癌症的風險。此外，對於血皮菜補血的說法，劉夙也表示了異議，認為市民覺得血皮菜能補血是基於「凡紅色必補血「的傳統取象類比思維，實際上血皮菜的紅色是花青素造成的，花青素和血紅素結構迥異，並不含鐵，起不到補血的作用。

其實血皮菜中的營養成分確實比一般的蔬菜要高，含有豐富的維生素、礦物質以及鐵、鋅、錳、硅等人體必需的微量元素。因其含鐵量較高，所以可以起到一定的補血作用。專家說，血皮菜里含一種生物鹼，具有肝毒性，經常吃可能會造成肝硬化，甚至增加得癌(症)的幾率，建議不要食用這種。 血皮菜具有清熱涼血、解毒消毒的功能，藥用食用兼顧。不過因為它是涼性蔬菜，建議市民根據個人的自身體質，因人而異，不宜多食。

鍛煉和運動，增進人體的健康和樂觀的情緒。健康和樂觀，乃是幸福生活和延年益壽的保障。人無遠慮，必有近憂；人無長壽之意識，必無健康之身體。動脈硬化，並不可怕。既可預防，又可變化。從無到有，從有到無，從輕到重，從重到輕。從本治起，兩條措施：快走慢跑，調控飲食

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！