它是皮膚科醫生的最愛，身體缺了它老得快，這9種食物最適合補！

本文專家：

中國疾控中心營養與食品安全所營養評價室主任楊月欣

解放軍第309醫院營養科主任左小霞

維生素E是人體不可缺少的營養素之一，也是皮膚科醫生的最愛。孕婦缺乏維生素E時容易流產，老年人則容易出現黃褐斑，關鍵還會引起一系列疾病！

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抗衰老

人的衰老是從細胞開始的，細胞膜上的脂肪酸的氧化需要維生素E來保護，從而維持細胞膜的活性和新陳代謝。外用可以淡化色素沉著，具有一定的美白作用、潤膚的作用。

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2

預防心腦血管病

近年來的一系列研究發現，維生素E對於冠心病、動脈粥樣硬化、心力衰竭等疾病也具有一定的療效。

3

調血脂

維生素E可以調節血脂，降低膽固醇。

4

維持生殖器官正常

維生素E能維持生殖器官的正常機能，尤其對於女性性腺功能減退症有顯著改善作用。

5

提升免疫力

維生素E有增強和調節免疫功能的作用。比如類風濕性關節炎的患者服用維生素E後，可以緩解疼痛。

6

促進嬰兒神經系統發育

維生素E對於兒童的神經系統的發育也非常重要，對於神經的協調作用、運動功能都有作用。

中國營養協會（2000）推薦的維生素E的每日膳食攝入量是14mg。不必特意花大價錢去買保健品，生活中「食療」就可便宜的補充維生素E。

葵花籽仁79.09mg/100g

葵花籽仁含有豐富的維生素E以及膳食纖維，補充優質脂肪酸又能有效消化吸收。

黑芝麻50mg/100g

黑芝麻富含天然維生素E,而且含有亞油酸、具有很強的抗氧化能力。

核桃干43.21mg/100g

核桃干所含的維生素E十分豐富，每天「半握拳」量取的核桃量就能滿足人體對維生素E的需求。

豆豉40.69mg/100g

豆豉由黃豆製成，蛋白質含量以及維生素E含量都很豐富，而且用來做調料能為菜肴添香。

腐竹27.84mg/100g

腐竹富含蛋白質、維生素E及鐵、鉀、鋅、硒等多種營養素，而且很容易被人體吸收。

松子25.2mg/100g

除了豐富的維生素E，還含有鈣、鐵等多種營養素，有助於強健筋骨，消除疲勞。

千張23.8mg/100g

千張富含維生素E、鈣、鐵等營養素，可以清炒又能煮食，豆香濃郁，營養又均衡。

黃豆18.9mg/100g

黃豆製品中含有豐富的大豆皂苷及維生素E，這些營養素具有抗氧化作用，有助於增強人體免疫力。

紅豆14.36mg/100g

紅豆富含蛋白質、維生素E、鐵等多種營養素，熬粥、磨成豆漿都是有助於營養吸收。

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本文參考資料：20110524健康時報《維生素E科學補 保健延壽還護膚》，中國中醫藥報《維生素E真是養顏抗衰神葯嗎？》，20170113健康時報1377期《9 種富含維生素E的食物》

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值班主任：楊小明本期值班編輯：魯洋實習編輯：任璇