河源丨她獨自肩挑千斤，只為了一個百年承諾。

本文轉自公眾號：一介

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D：master-house

「蒸酒磨豆腐，無人稱師傅」

先看一介大片，一睹為快↑↑↑

河源蘇家圍，一個有點衰頹

卻古色古香的客家村落

「請問你們這最好的客家娘酒在哪？」

路人指了指身後的巷子：

巷子很深，但酒很香

1000

斤米，一個女人的肩膀

蘇家是河源蘇家圍小有名氣的釀酒世家，

一百多年的釀酒技藝，

傳到蘇燕紅這一代，忽然卡了殼：

因為她沒有兄弟。

按照客家人的習俗，

女人出家以後，

應該一切以夫家事務為重。

但蘇燕紅做了那個例外。

婚後，她並沒離開酒坊。

從父親手裡接過這份活計以後，

她的心思都撲在了上面。

理由很簡單，

對家族的一份責任。

蘇家的酒都是手工純釀，入口香醇，

與市場上買到的普通酒大不一樣。

蘇家圍離河源市區有30公里，

雖然位置偏，但並不影響酒的銷量。

甚至有人專程從河源市區花一小時坐車來這裡買酒，

老顧客都知道，山泉水，自產米，喝得放心。

喝過一次，再也不想碰其他來路不明的酒了。

（點擊視頻，看蘇燕紅釀酒）

節假日，100斤米釀出的酒很快就能銷售一空。

生意最好的時候，

一天能售出1000斤米釀造的酒。

1000斤米，有10多擔

，每一擔要用5桶清水來清洗，

這些水，

全都靠蘇燕紅的肩膀，

一桶桶，從井裡、山泉里，瀑布旁挑來。

最累的是農曆七月初七，

這一天挑來的水，

放上幾年都不變質，

釀出來的酒，也格外香甜。

為了囤水， 蘇燕紅凌晨就起床，

從天沒亮持續忙到中午。

「如果不釀酒了，大家喝什麼？」

蘇燕紅的丈夫是鎮上的屠戶，平時很忙，

四個孩子也都沒在身邊，

酒坊的生意幾乎都是她一人打理。

難免會有放棄的念頭，

但一想到這酒坊是祖上傳下來的，

於是咬咬牙，又挺過去了。

家裡有親戚在廣州做生意，賺了不少錢。

她難免羨慕，但又不願意離開蘇家圍。

理由很簡單：

如果離去，祖上的酒坊誰來繼承？

如果走開了，家裡的田野誰來守望？

如果不釀酒了，大家想喝酒了怎麼辦？

她從來不懂什麼傳承、責任之類的大道理，

但家園故土的儉素生活，已夠用一輩子追隨。

在客家人的眼裡，

無論是自飲待客、節慶假日，

還是喜宴壽誕、親友往來……

都要有酒。

小小的釀酒坊，

在客家人的社會生活中，

扮演了無法缺位的角色。

（點擊視頻，看蘇家老酒坊）

蘇燕紅的堅守，

既讓祖傳工藝延續，

也讓鄉土鄰裡間有了一杯酒的溫暖。

客家人把娘酒的釀造叫做 「出娘」，

當米變 成酒的時候便叫做「來娘」。

醇厚、清香、甜美、回味綿長的「娘酒」，

每一次聽著，都感覺像是女兒對母親的稱呼，親切。

家庭美滿是最好的人生信條

隨著時代的變遷，

人們的觀念無時無刻都被衝擊洗刷：

許多原本存於傳統倫理中的勤勞、友善、慈愛，

開始被叢林法則、狼性文化、虎媽理念所取代。

不知道什麼時候開始，

我們開始畏懼街上老人的碰瓷，

討厭隔壁鄰居的熊孩子，

厭惡老家遠方親戚的突然造訪，

害怕久不聯繫朋友忽然在微信上問「在不？」

在物質主義、崇尚效率的雙重碾壓之下

我們早已無法享受簡單的人際關係。

忘記了家庭成員之間的溫情，

忘記了鄰居之間的許諾、信任、互助。

所幸依然有人信奉這樣的人生信條：

對老弱扶持，對幼兒教養，

對家庭的料理，對親友的應酬，

事事都要美滿周到。

在冷酷的現代生存法則之外，

總有人依然相信

不一定要擁有事業，

不一定要冷臉面對世界，

因為能操持好一個家庭，

擁抱友善鄰里的人，一樣值得稱頌。

用書面語來說，這是一個關於愛與責任的故事：

也許外面世界固然很好，

但能住在祖屋裡，

能守著爺爺留下的產業，

能打量故鄉土地上生產的瓜果蔬菜，

能做好一家幾口一日三餐，

能看見鄰家友人酒後的一抹微醺的笑。

那樣也足夠讓人踏實心安。

蘇姐酒坊地址：河源蘇家圍景區·新記娘家酒坊

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