為什麼人的體溫是37℃？不是27℃，不是47℃？

導讀

有一個很簡單的問題你是否想過：不論人的年齡、身高、體重差別多大，有一個數字是相同的，那就是體溫是37℃左右。不論是黃種人、白種人還是黑種人，也不論你住在赤道還是北極，體溫都基本相同。那麼為何體溫偏偏選擇了37℃？

為什麼把體溫設在37℃？

人類把體溫設定在37℃，是進化的選擇。因為要保持一個恆定的體溫，必然要選擇一個產熱和散熱最容易平衡的點，在這一溫度時，機體活動所產生的熱量最容易與機體散失在環境中的熱量平衡，也就最容易保持體溫的恆定。科學家認為，人類的體溫之所以設定在37℃，和我們在20℃的房間中感到舒服的原因一樣。當200多萬年以前人類剛出現在非洲時，白天的平均溫度在25℃以下。在這種氣候條件下，當人類的體溫超過35℃時，打獵這類活動經由新陳代謝過程所產生的熱最容易發散出去。也就是說，是人體自身新陳代謝水平和地球環境溫度之間的平衡，決定了37℃這一恆定體溫。恆溫動物的體溫大多在 35℃～40℃範圍，這是在生物進化過程中，生物鏈中的捕食者和被捕者耐力較量的結果，即為動物捕食活動等生存競爭過程的平衡點。

生活中的最佳溫度

1

最佳飲水溫度：35-38℃

這一溫度最接近人體體溫。對於熱飲來說，沖蜂蜜水的最佳溫度為50℃；熱牛奶、熱湯等在60℃時味道最好。無論如何，飲水和進食食物的溫度，都絕對不要超過60℃。對於冷飲來說，汽水在5℃時最可口。

2

洗澡水最佳溫度：39℃

洗澡的水溫應該在35—40℃之間，略高於體溫的39℃最適合。過高的水溫會破壞皮膚的保護層，使皮膚喪失對污染及細菌的抵抗能力。建議洗時先用手試試，如果手覺得燙，那麼對於身體其他部位來說也燙。

3

泡腳的最佳溫度：38-43℃

腳部溫度是人體中最低的，因此泡腳水可以稍熱一點，能促使足部和下肢血管擴張，使大腦得以休息，有助睡眠。最好用深木桶泡腳，並在木桶上蓋一塊塑料布，以達到更好的保溫效果。

即便是怕冷的人，也不要一味用特別熱的水「燙腳」。在泡腳水中加入生薑、肉桂等藥材，促進血液循環，才能真正做到為身體保溫。

4

洗臉的最佳溫度：32-35℃

洗臉水的溫度應比體溫低一些，32-35度之間。這個溫度，南方某些地區自來水就能夠達到，但北方則需要加熱自來水才可以。

注意，洗臉最好使用流水。如果自家沒條件令自來水的溫度達到所需溫度，也可以採用水盆，但一定要換新水多衝洗幾次，否則對肌膚健康不利。

5

讓人精神煥發的最佳工作溫度：22-25℃

科學研究表明在22攝氏度下，工作效率會降低，但高於25攝氏度又會犯困。所以要適當調節辦公室的空調溫度，避免過高或過低。

6

人體舒適的睡眠溫度：20℃

在夏天不要將空調調製過冷，冬天同樣不能調製過高。冬日睡眠前最好用熱水泡腳，以增加全身血液循環、增高體溫、以利入眠。

但同時又要保持睡眠環境的通風，不要穿過多衣物睡覺，睡前將被子抖一下都是好辦法。

飲食中的最佳溫度

1

煮牛奶：60℃—70℃

牛奶富含蛋白質，蛋白質在加熱的情況下會發生較大的變化，在60℃—62℃時，呈膠體狀態的蛋白質微粒出現脫水，由溶液變為凝膠狀，隨之會出現沉澱；當溫度升高到100℃時，牛奶中的乳糖開始焦化，使牛奶呈現褐色，並逐漸分解形成乳酸，產生少量中酸，使其帶有酸味，營養價值下降。

所以，牛奶不宜高溫久煮，一般在60℃—70℃時，既可達到殺菌消毒之目的，且味道鮮美。

2

泡茶：70℃—80℃

用這個溫度的水泡茶泡出的綠茶水色香味俱佳，且茶葉中所含的維生素C、咖啡鹼、鞣酸等不遭破壞。50℃—60℃沖蜂蜜水。

過熱的開水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，使營養成分被破壞。

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版權聲明：

本文選自《黑夜的魔力：臨床醫生揭秘離奇的睡眠故事》，中國中醫藥出版社出版，孫書臣主編，最終解釋權歸原作者所有。由養生正道（微信號yszhengdao）整理髮表，封面圖片來源於網路。未經授權，請勿轉載，如有內容合作，請後台留言。（歡迎原創投稿！）