吃醬油真的會讓傷口留下黑疤痕？

關注此號，吃出健康

點擊播放 GIF/9K

膳識君小時候是一個頑皮的小孩，小打小鬧總會在身上留下傷口。吃飯的時候，媽媽就不給吃紅燒肉和鹽水蝦，她說：不要吃醬油燒的菜，傷口留下深色疤痕的，也不能吃海鮮，傷口會難以癒合。

點擊播放 GIF/1134K

膳識君因此錯過了好多大魚大肉...

今天，膳識君今天要告訴全世界兩件事：

食物不會影響傷口癒合，

食物也不會讓傷口發黑！

傷口癒合

點擊播放 GIF/68K

這其實是兩個並行的過程，簡單來講就是各種細胞和纖維組織的增生，以幫助我們由於創傷造成的缺損。

目前公認的影響傷口癒合的因素包括：感染、異物存留或血腫、組織低灌流、藥物、全身性疾病等。所有這些影響因素，都是一種病理狀態，直接或者間接地影響了細胞的增生或（和）纖維組織的增生。

點擊播放 GIF/135K

只要是正常的食物就不會直接影響到傷口的癒合過程。這是因為以上兩個過程，細胞的增生和膠原纖維的合成，不僅是創傷修復過程，同時也是人體中24小時持續不間斷進行的人體正常的組織更新過程。假設若某種物質對會這兩個過程產生能被觀察到的影響，這個物質都不應該是食物，而是毒物。

傷口變黑

引起皮膚顏色發黑的物質，叫做黑色素，黑色素是由存在於表皮中的黑色素細胞分泌的。當紫外線照射到皮膚上作用於皮膚基底層，肌膚就會處於「自我防護」的狀態，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。

淺表創面癒合後的黑色素沉著某種程度上是一種機體的自我防護機制，用來保護嬌嫩的新生肌膚避免日晒導致的紫外線的損傷。

深色食物對這一環節並沒有什麼影響，它對於酪氨酸或是酪氨酸酶都沒有什麼影響。首先，相比其他食物，深色食物中的酪氨酸含量並沒有什麼區別，而且，我們人體就可以自行合成酪氨酸。而酪氨酸酶就更不用考慮了，酶類是一種蛋白質，它在胃腸道裡面會被分解。無法通過口服的途徑進入人體皮膚。

所以說，傷口存在時上述食物都是可以放心吃的，不僅如此，膳識君還要告訴你有傷口時吃什麼對身體好。

在傷口癒合過程中，比較重要的是維生素A、C以及鋅的補充，它們能夠加速傷口的癒合。

缺乏維生素A會阻礙傷口的癒合，維A參與細胞分化、上皮成纖維細胞增殖以及膠原蛋白，並起著重要的作用，而且維生素A還有抗氧化作用，可美白皮膚，在傷口的癒合過程中發揮雙重作用，因此想讓傷口癒合快，可多進食含維生素A的食物：動物肝臟、雞蛋黃、胡蘿蔔、西紅柿、牛奶等。

有權威認證，手術前後補鋅有利傷口癒合，因為鋅是新陳代謝所需多種酶的激活因子，參與人體脂肪、蛋白質及核糖核酸的合成與代謝，有利於表皮細胞的分裂生長，加快傷口新生肉芽組織形成，同時還可以預防感染。含鋅的食物主要有牛肉、豬肝、豬腎等，核桃、花生等堅果，以及豆類食品如黃豆、蠶豆等。

維生素C是一種還原劑，可減少黑色素的形成，所以在出現傷口的時候不妨多吃一些維生素C的食物，如橙子、檸檬、草莓、獼猴桃、土豆等。