這樣喝水竟喝出癌症！太多人有這個習慣了，趕快改改吧！

大冬天的，坐在屋子裡，捧著一杯熱茶、或者一碗熱湯，細細聞過了香氣，一口熱茶下去，整個人都暖和了起來……

你以為這是在享受生活，其實這是「養」癌細胞！

不信？這兒可是有真真實實的新聞報道的！

！熱茶喝了20年，查出惡性腫瘤

據 2016 年 12 月 14 日刊發的《彭城晚報》報道：

50 歲的張先生家住湖北咸寧農村，20 年前開始特別愛喝熱茶，特別是秋冬季節，每天要喝三大杯滾燙的熱茶。一向身體不錯的他，4 個月前開始感覺吞咽食物時有哽噎感，張先生沒當回事，直到半月前連涼水都難以吞下，才到當地醫院看病。轉到武漢大學中南醫院後，被診斷為「頸部食管惡性腫瘤」。

！喝了一輩子熱湯，晚年查出食管癌

這種因為經常吃熱的、燙的的食物而罹患食管癌的情況，真不在少數。今年 6 月份，《生活日報》也報道了一個相似的病例：

家住南京市鼓樓區的老王已經 83 歲了，他在 2 年前查出了食管癌。他一輩子沒有什麼不良嗜好，從來不抽煙不喝酒，就連熬夜也是難得的，怎麼就得了食管癌呢？

後來醫生髮現了他的一個致命生活習慣：喝燙湯。他說從小家人就給吃熱的喝熱的，他從來不喝涼水，一輩子沒有吃過冷飲。他每天早晨要喝熱的稀飯，每天晚上，他要喝燙的湯。「我們家湯基本上是滾燙滾燙的，一燒開就喝。」

食管癌你自己折騰出來的

食管癌是目前全球常見的惡性腫瘤之一。全世界每年約有 20 萬人死於食管癌。

喝一碗熱氣騰騰的茶或者湯水，已經成了很多人現在遵循的養生方式，為什麼又會因此招惹上食管癌呢？

滾燙食物反覆損傷食管，易致癌

南京總醫院腫瘤科主任醫師 於正洪介紹，

進食過燙、過快和食道癌的關係已經很明確了。燙食燙飲容易灼傷上消化道黏膜而誘發癌症。食物溫度過高，會灼傷食管黏膜並使之壞死，長期下去，可使該部癌變。

一般來說，人體口腔和食管的溫度多在 36.5~37.2 攝氏度，最適宜的進食溫度為 10~40 攝氏度，可耐受的溫度最高為 50~60 攝氏度。而這裡所指的滾燙食物溫度是在 70~80 攝氏度以上，像剛沏好的茶水、煮沸的湯、才起鍋的煎炸食品等。

食物從口腔進入人體後的第一通道便是食管。食管的管壁系由黏膜上皮層、黏膜下層和肌層組成，食物通過柔軟而富彈性的食管肌肉蠕動收縮，將食物推送入胃內。

與食物直接接觸的是黏膜上皮層，它既薄又軟，最容易受到各種食物的刺激。如果食物過於熱燙或粗糙，可能會燙傷或擦傷黏膜上皮，令其出現破損、潰爛、出血等意外。

一般情況下，黏膜上皮會很快通過自我增生來修復已破潰發炎的組織，但如果經常、反覆使黏膜上皮遭受不良刺激，黏膜上皮頻繁增生、修復，便容易出現一些在形態、功能上不正常的「異形性」細胞，日積月累，甚至逐漸惡變，最終可能演變成癌細胞。

研究表明，食管黏膜上皮增生患者，發生食管癌的概率是正常人的 140 倍。

食管癌特徵：進行性吞咽困難

當癌細胞不斷擴展和增殖時，食管表面便會呈現突出、增生、破潰、出血等癌變徵象，當癌組織擴展凸至食管內腔時，就會出現吞咽不適。

最初，吞咽食物時可能只是稍感阻塞感，需用力或用水衝下。接著，愈演愈烈，吃半流質食物時也吞咽困難，當晚期癌組織幾乎堵塞食管腔時，甚至連咽一口水也相當困難。

癌症和這10個字有關你還敢繼續碰嗎？

糖

超過25克很危險

乳腺癌、胰腺癌

瑞典科學家曾對 8 萬人進行了長達 9 年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。

而美國MD 安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。

世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在 50 克以內，最好不超過 25 克。

燙

65℃是癌症溫度

食管癌、賁門癌

中國人尤其吃飯講究「趁熱」，但是國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，溫度在 65℃以上飲品（如咖啡、茶等）可能會引發食管癌。

流行病學研究發現，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

這是因為，過熱的食物會損傷食道黏膜，長期吃過燙的食物，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，進而增大癌變的可能性。

懶

快餐吃一次傷一次

亞硝酸鹽致癌

不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，這樣做很容易導致油鹽攝入超標， 帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。

建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

腌

腌漬食物不要多吃

增加下腹部患癌

像鹹菜、鹹魚、香腸、培根、鹹肉等等的腌漬食物，因為它們特殊的加工方法，會有很特殊的風味，這種風味也是其他加工方法無法取代的。

美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示：

食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。而每天食用 50 克加工肉製品，將會增加 18%患下腹部癌症的風險。這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。

很多人都喜歡腌制食品，而實際上這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺， 具有極強的致癌性，會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

咸

癌症的「親戚」

胃癌

鹽似乎是最「危險」的調料，吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。

美國一年死於癌症的人數約 57.5 萬人，日本約 36.5 萬人。以每 10 萬人的癌症死亡率來計算，日本是美國的 1.6 倍。這其中就與日本人飲食過咸有關。

吃飯口味重的人，可以多吃一些維生素 C 的水果，維生素 C 能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

熏

含強致癌物

食道癌和胃癌

夏天大家更愛吃烤串，一項研究發現，經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。

熏烤類食物在製作中會產生大量的多環芳烴類物質，強致癌物苯並芘就是其中一種，它會造成細胞突變，引發癌症。熏烤類的食物一定要少吃。

油

好油炸的也不行

腸癌

油炸食品屬於一種高熱量食品，一定要少吃，即便是「好油」炸出來的食物，也對人體有傷害。特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。

《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。

酒

飲酒有限度

結腸癌

美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關：過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結腸癌發病率高。

中國癌症基金會建議：男性飲酒每天不超過 20~30 克酒精，女性不超過 10~15 克。

霉

冷盤、花生最易忽視

肝癌

發霉的食物當然沒有人會故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，進而被黴菌污染，有時候不易被發現，特別是夏天的冷盤，有一些發霉也是肉眼無法辨別的。

這種情況下的食物，很可能有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，與肝癌的關係極為密切。建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。

煙

炒菜油煙最易忽視

肺癌

吸煙致癌已經是世界共識。除了要戒煙外，做菜的油煙也必須引起足夠的重視。

中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式，但我們不知道，這種做法很容易產生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於PM2.5的可吸入顆粒物，不但影響皮膚，還會導致肺癌的可能。

大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇，盡量使用無油煙的綠色環保飲食方法。多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症風險。

很多癌症其實都是「習慣病」，如果生活習慣不改，科學進步再多、治療方法再完善、藥物再好，也不能免去癌症的風險。

快提醒身邊有這些習慣的朋友們，遠離癌症的方法，就是這麼簡單~

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