孩子長身體多喝這三種胡蘿蔔粥

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量較高，而胡蘿蔔素又可以在人體內轉變成維生素A。維生素A有保護眼睛、促進生長發育、抵抗傳染病的功能，是兒童不可缺少的維生素，適當加以補充，可幫助兒童預防皮膚乾燥、乾眼病、夜盲、生長發育遲緩，以及骨髓、牙齒生長不良等症。

小米胡蘿蔔粥

原料

小米100克，胡蘿蔔200克，植物油適量

做法

1.將小米淘去糠皮，瀝干備用。胡蘿蔔洗凈，切小丁。

2.凈鍋上旺火，加入清水燒開，放入小米，再次滾沸後，撇凈浮沫，改小火熬煮。

3.炒鍋放入適量油燒熱，下胡蘿蔔丁炒至半熟，離火待用。

4.待小米粥熬煮20分鐘時，倒入炒過的胡蘿蔔丁，續煮至米爛粥稠即成。

胡蘿蔔香菇粥

原料

胡蘿蔔250克，香菇50克，粳米100克

調料

素油、鹽各適量

做法

1.香菇用溫水泡發，洗凈，切粒。胡蘿蔔颳去表皮，洗凈切粒。粳米淘洗凈備用。

2.上述處理好的用料同放鍋中，滴幾滴素油，大火煮開，轉小火熬煮成粥，加適量鹽調味，稍煮即可。

補脾健胃、滋陰潤燥、助消化，適用於脾胃虛弱、皮膚乾燥等症。

三色蔬菜粥

原料

大米100克，甜玉米30克，胡蘿蔔50克，青豆20克

調料

鹽適量

做法

1.大米用清水淘洗乾淨，瀝去水分；胡蘿蔔洗凈，切成玉米粒大小。

2.鍋中倒入適量清水，上火燒開後，放入大米煮粥。當大米半熟時，放入甜玉米粒、青豆和胡蘿蔔丁一起煮制，直到米爛熟成粥時，放入鹽調味，即可盛出食用。

小貼士

挑選胡蘿蔔時以表皮光滑、形狀整齊、心柱小、肉厚、不糠、無裂口、無病蟲傷害者為佳。

保存時將胡蘿蔔裝入食品塑料袋裡，置於陰涼處存放（可以不紮緊口），可貯存較長時間不會壞。

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素在莖葉相連的頂部含量比較多，外層皮質的含量比中央髓質部位要多，所以購買胡蘿蔔時應該挑選肉厚、心小、身短的，以表皮光滑、形狀整齊、肉厚、不糠、無裂扣和無病蟲傷害者為好。