古代的食鹽為什麼那麼寶貴？

食鹽，是我們日常生活中最常用的調味品之一。在現代人看來，食鹽司空見慣、平淡無奇，並沒有什麼特殊的地方。但是在古代，食鹽可是非常珍稀的物資，甚至比金子都值錢。那麼古代食鹽為什麼那麼珍貴呢？

一、食鹽是人們的生活必需品且需求量非常大。油鹽出百味，食鹽不僅是古代調味的必需品，還是古代腌制肉類、蔬菜的必需品，家家都離不開它。此外，食鹽還有一個更重要的作用，那就是吃了鹽巴有勁，也不容易得夜盲症。《閃閃紅星》中潘東子機智地為山上的紅軍解決了鹽的運輸問題，打破了白狗子妄圖利用封山來斷絕我軍鹽路的陰謀，戰士們吃了東子搞來的鹽才有力氣打仗,不吃鹽連槍栓都拉不動！

二、古代食鹽產產地少，產量有限。古代的食鹽主要分為池鹽、井鹽、岩鹽和海鹽四種。沿海地區出產海鹽，北方和西北出產池鹽、岩鹽，而西南則主要出產井鹽。除了海鹽產量大一些以外，其他三種產量都非常低，想吃鹽就得千里迢迢的從沿海往內地運，古代的運輸條件很差，食鹽運到內地鹽的成本非常高，有時候還經常斷貨，所以食鹽自然會非常稀缺。直到解放前在貴州還有斗米換斤鹽，斤鹽吃一年的說法。

三、國家壟斷。春秋戰國時期，齊國相國管仲發明了鹽鐵專營，從此成為國家稅收的重要來源，齊國盛產海鹽，所以齊國很快富裕起來，齊國能成為春秋時代第一位霸主和海鹽是有非常大關係的。從管仲開始，歷朝歷代都把食鹽作為壟斷物資，一壟斷就是兩千多年。由於壟斷，食鹽價格由著國家和鹽商定，老百姓不得不買高價鹽，食鹽成為歷代王朝最穩定的稅收，因為誰都逃不了稅。人頭稅老百姓能跑進深山躲一躲，但鹽不能不吃，吃鹽就等於納稅了，跑到哪都沒有，打仗、建設什麼的都得靠鹽稅。司馬光在《資治通鑒》中說：「天下之賦，鹽利居半，宮闈、服飾、軍餉、百官俸祿皆仰給焉。」食鹽壟斷造就了一大批富得流油的鹽商和鹽官，但老百姓吃不起鹽不得不鋌而走險，逼出了多如牛毛的私鹽販子，這些私鹽販子常年過著刀口舔血的生活，很多都成了反賊，比如比較著名的有程咬金、王仙之、錢鏐、張士誠等等。

四、食鹽是古代重要的戰略物資，是中原王朝和周邊國家和民族貿易的重要商品。鹽在很多游牧民族中是非常神聖的物質，比黃金都貴重，中原王朝經常用鹽換取少數民族的馬匹，牛羊等物資。在古代商道上經常看到馬幫馱著一袋袋的鹽巴前往邊地的做生意，一袋鹽巴能換好幾匹馬，鹽巴也是稀缺物資啊。