黑枸杞成抗衰老、抗癌新寵？功效真的如此神奇？

廣告做的再熱鬧，也代替不了科學事實。黑枸杞雖好，有「軟黃金」之稱，但商家炒作加上有人相信，於是，它就被吹上了天。

2015年8月，有一則題如「青海數千人盜採黑枸杞，衝破圍欄暴力對抗民警」的新聞進入人們的視野，黑枸杞一時間成為保健品的新寵。

隨後關於黑枸杞有「抗癌抗衰老」、「降低膽固醇」、「美容養顏」等健康功效的說法層出不窮，最高時價格也被吹捧到每公斤4000多元。然而，對於黑枸杞的很多傳聞，是否真的有如此神效？還是說又只是一出鬧劇？

傳言：黑枸杞里的「神奇物質」能抗衰老、預防疾病

真相：研究僅停留在體外和低等動物中顯示有「保健作用」，對於這種「神奇物質」，別的食物中也有。

傳言里的神奇物質就是「花青素」，不得不承認，黑枸杞中花青素的含量確實比一些果蔬，如紫薯、藍莓、葡萄、紫甘藍等含量要高一些。而且，黑枸杞在抗氧化能力上也比紅枸杞略高一籌。但這也並不能作為無腦吹捧的理由，我們還是要理性對待。

「花青素」並非靈丹妙藥

花青素其實是一種水溶性色素，它可以吸收日光中不同波長的部分，因此會使得植物呈現紅色、藍色、紫色甚至黑色。

對於花青素的關注，我們其實要「歸功」於「自由基」。

在我們人體進行正常生命代謝的時候，細胞會產生一些自由基。它能夠攻擊DNA、蛋白質、脂肪等。因此，眾多權威研究機構認為：體內的自由基是衰老和生病的原因。

由於目前很多體外細胞實驗和老鼠實驗表明：花青素對延緩衰老、腫瘤抑制有很明顯的效果。但並沒有直接的臨床試驗數據證明，細胞和老鼠試驗只能給學者一些研究的方向，當涉及到人體時，顯然不能作為「功效」的證據了。

研究學者們在義大利進行過一些「病例——對照」實驗，比較過上千例癌症病人與「情況相似但是沒有得病」的對照飲食狀況，暫時並沒有發現花青素等藍紫色蔬菜跟癌症有什麼關係。

不得不說，「體外實驗能夠抑制癌細胞」跟「吃了能抗癌」之間，還有很遙遠的距離。

「花青素」補過了可能反而有害

首先要說明一點，就是花青素這一類能夠清除自由基或者防止氧化反應發生的物質，在醫學界被稱為「抗氧化劑」，其他的還有維生素C、E、胡蘿蔔素、多酚化合物等等。

抗氧化劑可以延緩衰老、預防疾病並不是空穴來風。比如，曾有科學家在線蟲的培養體系中加入某些抗氧化劑，線蟲的壽命確實延長了。於是，抗氧化劑成了美容界的「新寵兒」，但立馬被打回原形。比如康奈爾大學教授雷新根，通過基因技術研究後發現，過多的抗氧化劑對於糖尿病人產生了負面影響，於是他根據自己的研究和一些文獻，質疑盲目補充抗氧化劑的做法。

盲目購買黑枸杞，還不如多吃這些

一般而言，人體通過食物攝入的抗氧化劑不大可能到「過頭」的量，盲目追逐黑枸杞，還不如多吃如紫薯、藍莓、茄子皮、紫甘藍、桑葚、黑（紅）米等，雖然這些食物中的花青素含量不如黑枸杞，但至少經濟實惠，而且吃起來也方便。

為獲得花青素，沒必要一定要吃黑枸杞。況且，一味的追逐黑枸杞，結果可能導致：一！貧！如！洗！O(╯□╰)o

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