大蒜營養價值賽人蔘，詳細說說大蒜的營養價值

在我們的廚房裡有一種被我們忽略的神奇食物，它雖味道沖鼻，卻是餃子的好伴侶，這種神奇食物就是大蒜。大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味，利用價值非常高！大蒜營養價值賽人蔘，長期食用大蒜，可以有效的提高精神狀態、機體抵抗力和身體的恢復能力，同時能夠很好的預防一些疾病的發生。

下面就全面的歸納總結出8個大蒜的營養價值和食用好處：1、大蒜有超強的殺菌能力，其殺菌能力可達到青黴素的1/10。

2、大蒜能夠提高肝臟的解毒功能，阻止致癌物質亞硝胺的合成，從而預防癌症。常吃大蒜的人，胃癌和直腸癌的患病幾率遠遠低於不常吃大蒜的人。

3、有效的降低血脂，同時能夠預防和降低動脈脂肪的的聚積，能夠破壞導致動脈硬化的自由基。

4、大蒜能夠降低纖維蛋白防止血栓。

5、大蒜里的物質有擴張血管的功能，使血壓降低。

6、大蒜有補腦的功效。

7、大蒜中的曬對人體胰島素的合成有促進作用，適用於糖尿病患者。

8、有效的防止鉛中毒。

對於大蒜的食用，最好切成薄片或搗碎，放置10分鐘左右待生成大蒜素後食用更有價值。大蒜營養價值雖高，但也不宜一次大量食用，過量食用會影響人體對維生素B的吸收，對眼睛有害。另外，患有胃潰瘍、頭痛、咳簌、壓痛等不宜食用大蒜。