草莓的營養價值

保護視力

草莓所富含的胡蘿蔔素與維生素A，不僅可明目以及預防夜盲症，同時可以促進皮膚的光滑、細膩、保濕。

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美白

愛美、怕晒黑的女性，可以通過多食用含維生素C的食物來抑制黑色素的合成與沉澱，而草莓中維生素C含量超過了柑橘類水果。

補血

補血離不開鐵、葉酸、維生素C以及蛋白質，草莓中富含前三種元素，可以補血、防貧血。另外，草莓中鈣磷鐵與胡蘿蔔素的含量遠超過梨子等水果。

維護腸道健康

草莓中的膳食纖維、果膠以及豐富的維生素B1、B2，可以防便秘與痔瘡，促進消化與改善皮膚粗糙、唇炎等問題。

開胃、助消化

草莓酸甜可口，其中富含檸檬酸、蘋果酸等物質，可刺激胃酸分泌助消化，同時有潤咽的作用。另外，草莓中還含有維生素E、維生素PP、花青素等物質，可以抗氧化、護膚、去皺與維護血管。