鵪鶉肉的營養價值大盤點

鵪鶉肉是大家都很喜歡吃的食物類型，小巧而且營養物質多。它的蛋白質比較豐富，脂肪和膽固醇的量是比較少的呢，你知道鵪鶉肉的好處嗎，經常吃有沒有什麼保健的效果呢，來看看這些具體的介紹吧。

鵪鶉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有「動物人蔘」之稱。鵪鶉肉主要成分為蛋白質、脂肪、無機鹽類;且具有多種氨基酸，膽固醇含量較低的特點。

每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高(雞肉蛋白質含量為19.7%)。而其脂肪、膽固醇含量又比豬、牛、羊、雞、鴨肉等低。鵪鶉肉可以有補充蛋白質的作用，對於其他的肉食來說的話膽固醇是比較低的呢。

鵪鶉肉中多種維生素的含量比雞肉高2-3倍。鵪鶉蛋的營養價值高，與雞蛋相比蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高 83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素P等成分。鵪鶉肉可以補充豐富的蛋白質，可以提高人體的免疫力，還可以促進消化。

鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁等物質，是心血管病患者的理想滋補品。鵪鶉肉可以有保護心血管的作用，對於降血壓有一定的好處。

關於鵪鶉肉的好處，你知道了吧。可以看出的是它的保健的效果是不錯的呢。經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，而且還有美容養顏的作用，增強體質，所以大家平時的時候可以經常食用。

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