今日大寒丨大寒遇小年，再冷也要團圓

今日，不僅是農曆的小年，也是二十四節氣中的最後一個節氣——大寒。

「過了大寒，又是一年」, 「大寒歲底慶團圓」。大寒時節，新年的氣息愈發濃厚，家家戶戶也加快了籌備新春的腳步，張羅各種年貨、準備各種祭祀供品、掃塵潔物、除舊飾新、腌制各種臘食……即便大寒時節極有寒意，但也阻擋不了人們勞累一年後那顆需要休憩和團圓的心靈。

今日大寒

大寒，二十四節氣中的最後一個節氣，也是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。」

大寒三候

中國古代將大寒分為三候：「一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。」

「一候雞乳」，大寒時節，作為家畜的雞也提前感知到了春天的氣息，開始孵小雞；

「二候征鳥厲疾」：征鳥是指鷹隼之類遠飛之鳥，此時正盤旋在高空中，物色著可以御冬的獵物；

「三候水澤腹堅」：在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實最厚。若按物極必反原理，此時節堅冰雖凍透了河心，但堅冰深處春水生，冰也要慢慢開始轉向消融了。

大寒習俗

大寒喜迎年

大寒時節雖然寒冷，但因為已近春天，所以處處帶著將要來的春日氣息。由於與歲末時間相重合，大寒亦是繁忙的時節，按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，腌制年餚，準備年貨，而它們正也構成了大寒特有的味道——一種帶著歡樂與喜悅熱烈期盼團圓的味道。

年末尾牙祭

「牙」是中國民間祭拜土地公的儀式，尾牙便源自拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」，到了年末要做尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，以往這一天買賣人還要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜，而在此當中還有個趣聞，據說雞頭朝向誰，就表示老闆第二年要解僱誰，宅心仁厚的老闆會在宴席上主動把雞頭朝向自己，這樣員工就能安心吃飯，也能回家過個安穩年了。

驅凶迎詳

舊時，在大寒時節，人們還會爭相購買芝麻秸，因為「芝麻開花節節高」，待到除夕夜時人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意「踩歲」，同時以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」，討得新年好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。

皇家溜冰比賽

據記載，古時皇家，尤其在清代，到了大寒，一般要舉行溜冰比賽，算是宮廷里的一項「體育運動」。當時冰上的表演類型也種類繁多，例如打冰球，還有冰上表演、雜技等。

包含大寒在內的二十四節氣，每一個都是中華文化的瑰寶，當中衍生出的各種習俗，其中蘊含的美好寓意，在如今仍值得細細品味。過了大寒，又將迎來新一年的輪迴，萬物更新，在這最後的一個節氣里，我們更應該在千年傳承下來的習俗中洗凈身心，以待來年的驚喜。

大寒養生

大寒時值「四九」、「五九」之間，民間流傳「三九四九冰上走，五九六九沿河看柳」，這恰恰反映出大寒節氣處於季節更替的階段，因此氣候常不穩定。在這個時期，在養生上，大寒最重要的仍是保暖保濕，養生飲食宜減咸增苦以養心氣，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可多吃。

大寒時節養心氣

「大寒」是全年中寒氣最重的節氣，此時節衣服要厚。所謂「暖身先暖心，心暖則身溫」。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到「正氣存內，邪不可干」。

大寒時節，在起居方面要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣，最好養成睡前洗腳的好習慣，俗話說「寒從腳起，冷從腿來」，人的腿腳一冷，全身皆冷，入睡前以熱水泡腳，可起到防病保健的作用。

大寒飲食「減咸增苦」

中醫認為「冬主腎，腎主咸，心主苦，咸勝苦，腎水克心火。」冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從醫學五行理論來說，咸勝苦，腎水克心火。若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。因此冬天的飲食原則是減咸增苦，抵禦腎水，滋養心氣，以保心腎相交，陰陽平衡。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等。同時，飲食要切忌黏硬、生冷食物，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。

詩意大寒

《大寒吟》

【宋】邵雍

舊雪未及消，新雪又擁戶。

階前凍銀床，檐頭冰鍾乳。

清日無光輝，烈風正號怒。

人口各有舌，言語不能吐。

《大寒出江陵西門》

【宋】陸遊

平明羸馬出西門，淡日寒雲久吐吞。

醉面衝風驚易醒，重裘藏手取微溫。

紛紛狐兔投深莽，點點牛羊散遠村。

不為山川多感慨，歲窮遊子自消魂。

《永樂沽酒》

【宋】方回

大寒豈可無杯酒，欲致多多恨未能。

楮幣破慳捐一券，瓦壺絕少約三升。

村沽太薄全如水，凍面微溫尚帶冰。

爨仆篙工莫相訝，向來曾有肉如陵。

《和仲蒙夜坐》

【宋】文同

宿鳥驚飛斷雁號，獨憑幽幾靜塵勞。

風鳴北戶霜威重，雲壓南山雪意高。

少睡始知茶效力，大寒須遣酒爭豪。

硯冰已合燈花老，猶對群書擁敝袍。

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