這道菜營養極其豐富，因為味道太難吃大家都不吃，實在太可惜！

作為一道野菜，魚腥草一直以來不受人們喜愛，就像它的名字一樣，有很大的魚腥味。但魚腥草的營養價值卻不容置疑，能夠防治多種疾病，堪稱天然健康食物。

魚腥草的營養價值：

1、利尿。魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。

2、增強免疫力。魚腥草中含有魚腥草素，魚腥草素能明顯促進白細胞的吞噬能力,增進機體免疫功能。

【菜譜：涼拌魚腥草】

食材：魚腥草 蔥 姜 蒜 辣椒醬 生抽 白糖 食鹽 香油

1、魚腥草洗凈切段，蔥 姜 蒜洗凈切末。

2、鍋中倒入適量清水，開大火煮沸。

3、將魚腥草倒入鍋中焯水，撈出瀝干水分。

4、將魚腥草倒入盤中，加食鹽 辣椒醬 生抽 白糖 蔥 姜 蒜攪拌均勻。

5、淋上香油即可。

小貼士：涼拌好的魚腥草放在一邊靜置15分鐘，這樣味道更加入味。