沒有鹽就沒有高血壓？這是真的嗎？

當首次發現自己或家人得了高血壓病時，有些人會覺得奇怪：我家裡的飯菜平時都非常清淡，也很注意控制鈉鹽（包括食用鹽、味精），怎麼還會引起血壓升高？

醫學界也曾經流行一句話：沒有鹽就沒有高血壓。那麼控制食用鹽，真的就能控制血壓嗎？

多數人知道，吃得太咸了容易得高血壓。鹽與高血壓之間確實存在正相關性。總體來說，鈉鹽攝入越高，血壓也越高。特別是當每日鈉鹽在6克以上時，心血管事件（冠心病、心絞痛、心肌梗死等）會隨著鈉鹽攝入的增加而明顯增加。

那麼，鈉鹽的攝入量是不是越低越好呢？也有研究發現，當人每日鈉鹽攝入量小於3克時，對心血管也會帶來不利的影響。可見鈉鹽攝入也並非越低越好。每日3-5克是較為理想的數量。

不過，相信絕大多數人不會知道，3-5克鹽大約是多少？由於計算困難，更加不會了解自己每日吃進去的鹽量到底有沒有超標。果真要想了解自己每日吃進去多少鹽，簡單、有效的計算方法是通過測量24小時尿內鈉鹽的總量。通常情況下我國人均每日的鈉鹽消耗量在12克左右，距離健康要求是有一定差距的。

當然，高血壓是一種多因素的疾病，高血壓的發病除了與每日飲食中鈉鹽總量有關，還受年齡、遺傳、肥胖、工作壓力、血中同型半胱氨酸溶度等很多因素的影響。

就個體而言，鈉鹽又不是對每個人都產生同樣的作用。有些人即使攝入較多的鈉鹽，對血壓影響也不大。而只有大約1/4的人是屬於鹽敏感類型，這些人的血壓受鈉鹽影響比較大，所以特別需要控制鈉鹽。

看過魯濱遜漂流記的人可能記得，魯濱遜在荒島上俘虜了一個野人，給他取了個名字叫「星期五」。「星期五」不習慣吃鹹的食物，做手勢表示有鹽的肉湯很難吃，後來也就逐漸習慣了。鹽在短期內能夠增進食慾，改善體力，從長時間的影響看，對心血管增加了負擔。

雖然沒有辦法考證古代野人在不吃鹽的時候到底有沒有高血壓，人類發明鹽的歷史至多也就數千年時間，放在百萬年計的進化長河中，基因的適應性改變遠不及伴隨社會發展的生活方式變化來得快。

鹽在幾百年前還是非常金貴的東西，現在已經成了便宜的調味劑，商業化的營銷模式有時難免與健康理念背道而馳。雖然鹽並不是決定高血壓的唯一因素，但是與高血壓確實密切相關，值得關注。