巧克力軟曲奇泡牛奶！完爆奧利奧！

美帝人民超愛的一款軟餅乾，軟軟的，如蛋糕般鬆軟香甜！小夥伴們快來感受美帝鄉村狂野奔放又大又軟的巧克力豆餅乾喲～泡牛奶神器！早餐好搭檔！

-- 經典美帝巧克力軟曲奇--

by ImMoMo

-- 用料 --

無鹽黃油 1/2 杯（100g）

紅糖 1/4 杯（35g）

白糖 1/4 杯（35g）

常溫雞蛋 1個

小蘇打粉 1/2 小勺 (2.5g)

熱水 1小勺 (5ml)

鹽 1/4 小勺 （一小戳就好）

中筋麵粉 1.5 杯（155g）

黑巧克力豆 1 杯（140g）

香草精 1小勺（可選）

-- 做法 --

預熱烤箱175攝氏度（350華氏度）。黃油軟化至能用手戳動的程度，放入混合好的紅糖和白糖～

用打蛋器把黃油和糖攪拌均勻。切記不要過度攪拌喲！

加入「常溫」的隨意大小雞蛋。常溫口感和剛從冰箱裡面拿粗來做出來的還是有點區別滴，溫度過低會導致油水分離的！切記一定要常溫蛋！

攪拌均勻即可～～切記不要過度攪拌喲！這個時候可以加入香草精喲～歪果仁喜歡放香草精，我沒放～

小蘇打加熱水拌勻！能夠更好的讓小蘇打發揮作用喔：）若沒有小蘇打，可以用泡打粉代替，不過效果不及小蘇打哦～

加一小戳鹽入麵糊，加入混合好的小蘇打液後用刮刀拌勻～

分三次加入麵粉～用刮刀混合均勻後依次加入，這樣會快一點喔～低筋麵粉 中筋麵粉都可以的！只要不是高筋粉 自發粉之類的就行～

加入巧克力豆！！我一直用的是煮飯的量杯我會說嗎。。。(￣￣)攪拌均勻惹～～

用勺子隨意整形放墊了油紙的烤盤上，個頭弄大點，吃起來爽一點哈哈，稍稍壓一下即可～不要壓太扁，餅乾烤的時候會延伸的！

放入175度（350華氏度）預熱好的烤箱，烤10～13分鐘，如果想要軟一點的就10分鐘拿粗來！如果想要脆一點就12分鐘吧拿粗來！看到周圍一圈發黃就拿粗來！粗來後cookie內部還是在繼續熟嗒。

放至冷卻就可以吃了！

個人覺得 烤後剛剛冷卻時最好吃！這時 外面薄薄一層是酥的，裡面卻又如蛋糕搬鬆軟！

-- 小貼士 --

切記不要過度攪拌哦！每次就拌勻就好！這款餅乾要的就是很鬆軟的口感～

烘烤時間，我最愛11分鐘，就看到周圍開始變黃，表面微微上色就拿粗來！剛拿粗來灰常軟，冷卻後就正常軟度啦～一定不要超過13分鐘哦，超過了餅乾就變脆了，就失去這款餅乾的精髓啦～！

全程為了方便，在加入小蘇打之前我都用的打蛋器攪拌，每次也就打10秒左右吧～～手動攪拌也是很快手嗒！

強烈建議大家泡牛奶次！完爆什麼奧利奧好嘛！！！

在這個霧霾與大雪齊飛的日子裡，

藍天白雲和熱能量都成了奢侈……

既然磚家說少開車別吃燒烤才能減少污染，

那麼，我們就窩在家裡開啟巧克力之旅吧！