酥掉渣的巧克力曲奇
這款巧克力曲奇因為加入了大量的淡奶油,又有黑巧,自然是濃濃的巧克力味道,一口下去酥掉渣哦!
By 疏簾花影
用料
低筋麵粉 150克
可可粉 15克
黃油 100克
淡奶油 80克
全蛋液 15克
黑巧克力(65%) 40克
鹽 2克
杏仁粉 20克
糖粉 55克
做法步驟
1、準備材料,黃油提前軟化,黑巧和奶油放微波爐加熱半分鐘融化,冬天可能時間稍久,自己掌握哦。
2、這是融化的巧克力淡奶油,用勺子攪拌均勻備用,夏天放在室溫就行,冬天要放溫水裡保持溫度哦。
3、黃油軟化先後加糖粉,鹽,雞蛋液打發。
4、兩次加入巧克力奶油攪拌均勻。
5、篩入低粉,可可粉和杏仁粉。
6、用刮刀拌勻,無乾粉即可,不要過度攪拌。
7、麵糊倒入裱花袋,擠出花型。我用的是八齒菊花嘴。
8、烤箱180度預熱。中層175度20分鐘左右,最後幾分鐘記得看牢,巧克力上色不明顯。
小貼士
1.夏天這款曲奇是很好擠的,連我力氣那麼小的都輕鬆擠出。 2.巧克力淡奶油如果有點凝固了,隔水稍稍融化再用,但不能太熱的時候加到黃油裡面哦!
----------
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
※跟著「原麥山丘」主廚 解密軟歐包烘焙全過程
※珍珠丸子的做法
※農家筍乾燒肉的做法
※農家小炒雞的做法
※地瓜粉蒸肉的做法
TAG:豆果美食 |
※讓人無法拒絕的巧克力塊曲奇餅乾
※最值得一試的—裂紋香草巧克力曲奇
※比珍妮曲奇還要酥?天生絕配的焦糖巧克力曲奇給你不一樣的酥脆體驗
※番茄黃豆牛肉湯 黃瓜丸子湯 巧克力杏仁曲奇 蔥燒小芋頭
※經典法式巧克力軟曲奇
※希爾頓逸林標誌性巧克力曲奇即將載入太空史冊
※二戰不僅推銷可口可樂,還賣火了雀巢的巧克「粒」曲奇餅乾
※黑巧南瓜子曲奇
※口感奇妙——紅薯曲奇
※巴布豆新款限時特惠!果泥、磨牙棒、曲奇燕麥片等你來吃
※MENU·海鹽爆漿黑巧克力軟曲奇
※不加一點雞蛋卻酥到掉渣的淡奶油紅茶曲奇
※《爐石美食》蜘蛛炸彈曲奇、穆克拉焦糖冰淇淋、進化孢子焗芝士
※聽說你們甜餅乾吃膩了?來一份簡約清爽的苦巧克力曲奇吧!
※曲奇
※軟曲奇
※極客美食:味道堪比趣多多—電烤箱版巧克力軟曲奇
※會拉絲的巧克力麻薯曲奇,零難度超好吃,帶去公司同事都想吃!
※酥到掉渣的曲奇餅乾,隔壁大人小孩都饞哭!
※花生醬曲奇餅乾