健身中常說的「窗口期」,它有多神奇?
隨著健身的熱潮,蛋白粉走進了越來越多健身愛好者們的視野。但是很多人只是把蛋白粉當做日常的營養補劑,在飯後或者睡前服用,雖然這樣並無不妥,但是這並不完全是蛋白粉的正確打開方式。
蛋白粉不便宜,所以我們非常需要提高我們對蛋白粉的利用率和吸收率。這也就意味著,尋找正確的時間喝蛋白粉尤為重要。
今天我們要講的,就是我們身體的一個重要時間段:窗口期,也就是健身結束後的30分鐘到2個小時這個時間段,肌肉對於蛋白質的吸收和利用效率是最高的。
很早就有科學家注意到,當人體在健身後不同的時間裡,對於蛋白質、糖這類營養素的吸收水平是不一樣的。而且吸收水平的變化率具有一定的規律。
由於在早期蛋白粉這類的蛋白質補品還是比較貴,於是一些科學家想到,如果能夠找到一個吸收水平、利用水平的高峰,那麼對於運動員和健身者們來說那將是一個福音。
在一番艱苦的研究之後[1-3],終於科學家們找到了蛋白粉吸收和利用的高峰,也就是上文說的,在健身結束後的30分鐘到2個小時這個時間段,並把這段時間命名為「窗口期」(Anabolic Window)。
讓人疑惑的是,為什麼就是在這段時期蛋白粉的吸收利用效率最高呢?
多年的研究發現[4-8],其實其中暗藏著玄機,甚至可以稱為一場肌肉的戰爭。
我們都知道,力量訓練之所以能刺激肌肉生長,是因為力量訓練扯斷了一些肌肉纖維,身體為了迎接下一次刺激,會通過修復和加固這一部分被扯斷的肌纖維,所以我們的肌肉就長粗、長大。
但是力量訓練或者跑步等運動,在扯斷了一些肌纖維之後,身體發出的激素荷爾蒙第一時間並不是指揮去修復這些肌纖維,而是進一步的把這些肌纖維降解掉。
這還怎麼得了?再降解本來存在的肌纖維都有可能會被降解吞噬掉!
當然我們身體不會笨到一致降解,在這段時間過後,身體就會開始大強度的修復加固我們的肌肉。但是之前降解掉的肌肉多可惜,如果能減緩這個降解的過程,那麼我們肌肉的生長效率會更上一層樓。
這個時候,蛋白粉的攝入正是減緩這個降解過程的鑰匙。
在窗口期,正是肌肉進一步被降解的高發期。在這個時候比較大量的攝入蛋白粉,蛋白粉分解吸收後的游離氨基酸能夠臨危護主,保護肌肉不被進一步降解,同時給剛剛被強烈刺激的肌肉最迫切的慰藉——在最關鍵的時候寄予最需要的修復物質。
為什麼不在健身結束後馬上喝蛋白粉?
有朋友會問了為什麼不在健身結束之後立刻喝蛋白粉呢?這樣不是更好嗎?其實不然,在我們健身結束後,會有一段時間我們的消化系統處於一個「低電量運行」的模式,不僅消化吸收效率低,而且也容易受到傷害,這個階段大約會持續20分鐘左右。
與此同時,在健身結束後的30分鐘左右,我們的肌肉會經歷一個「飢不擇食」的階段,這個階段里我們的肌肉會充分調動各種能量物質供給能量,這個時候喝進去的蛋白粉,就會被當成能量供應的「炮灰」,而不是修補加固肌肉的牆磚。
這也就是為什麼在「窗口期」喝蛋白粉,對於肌肉生長最有幫助的原因。儘管現在蛋白粉的價格不停地在降,但是能夠提高肌肉生長的效率、提高蛋白粉使用的效率仍然是一件喜聞樂見的事情,下次喝蛋白粉的時候就要注意啦,健身結束後的30分鐘到2個小時是最佳蛋白粉飲用時間!
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