鹽吃多傷腎，吃少無味 腎不好到底該怎麼吃鹽？

俗話說：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」。假如鹽分攝入太少，則會引起體內含鈉量太低，易導致食欲不振、四肢乏力、頭暈等癥狀。然而，慢性腎病患者對於鈉的攝入量有所要求。通常來講，鈉的攝入量要根據水腫、血壓和24小時的尿量來設定。那麼，慢性腎病患者每天可攝入多少鹽分？

眾所周知，普通人每天食鹽的攝入量不能超過6克，但是不少人可能誤會了這個「6克」。這裡說的「6克」並非都指鹽的凈重，因為在日常飲食中，就算做飯燒菜時不放鹽，食物中已經大概包含3克鹽。所以，我們每天攝入的鹽，其實只有3克左右。

鹽被稱為「百味之王」，如果失去了沒有鹽的參與，即使是山珍海味也是無味的。怎麼讓慢性腎病患者在這3克鹽中找到美味？

技巧一：壓縮法

一日三餐並不一定要每餐都需要鹽，例如早餐，可以選擇喝粥、喝奶。如此，午餐和晚餐就可以3克鹽。

假如把3克鹽用在炒菜，對於口味重的人來說，可能還是會覺得沒有味道，那可以採取「沾鹽法」。即在食物烹飪過程中不放調味，而把限量的鹽盛在碟子中，在吃菜時沾著吃。既可以直接地滿足舌尖味蕾的需求，也不會進食過量的鹽。

技巧二：替換法

有些患者可能會覺得以上的「壓縮法」會打擊到自己的食慾，吃飯也吃得特別委屈，那麼可以試試「替換法」。

所謂的「替換法」，是指把每天可以進食的鹽換成醬油。通常情況下，1克鹽相當於5毫升醬油，那麼3克鹽就能換成15毫升醬油。這樣，不管是從視覺還是味覺上來講，既能夠改善患者對低鹽飲食的抵觸，又能真正地做到低鹽飲食。

溫馨提示：

腌製品含鈉量很高，比如臘肉、鹽焗雞、火腿、各類罐頭等。對這類食物，慢性腎病患者要忌口；做菜的時候儘可能不要使用雞精、味精等調料；天氣變涼，火鍋也陸陸續續出現在人們的餐桌上，但對於慢性腎臟病患者而言，火鍋調料、辣醬、甜醬等都是百害無一利的。

沒有糖尿病的慢性腎病患者可以試著使用醋、糖、香菜、蔥蒜、香菜等作為調味劑，豐富自己的餐飲味道。