過年啦，「想吃」的食品的新天地

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終於能好好吃燒烤啦，不過還是的少吃哦

生活君每次吃完街邊的烤肉串

內心總有些忐忑不安

感覺自己離癌變

又近了一步

直到最近才發現

原來它是有解藥的

感覺又打開了一片新天地

1

羊肉烤串

每次逛街看到賣羊肉串的

都忍不住放慢腳步來看看那鮮嫩多汁的羊肉串

香味特別誘人~

但是呢，姑且不論其肉質安全如何，就是這些肉經過明火碳烤後所含的苯比芘，進入人體後，就足以對胃造成癌變的威脅。

解藥：烤白薯

如果你在有一定衛生檢測標準的店鋪里食用烤肉製品後

可以再吃上一個烤白薯~

因為白薯中含有大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

2

油條

油條是早餐中常見的選擇

但很多油條中都含有明礬

明礬含鋁，人體吸收後很難排出，常吃會對身體有所傷害。所以要盡量選擇那些「不含明礬」的健康油條。

解藥：豆漿

如果你在食用油條時

搭配豆漿，那麼就在無意中保護了自己

因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性痴呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

3

火鍋

火鍋對於那些原本容易上火

或經常複發口瘡的人來說，確實是雪上加霜

不僅會加重癥狀，增加複發機會

長期反覆，還會誘發食道癌變

與此同時，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的"卟啉"物質，經過消化分解後在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風病。

解藥：柚子

如果吃了油膩又麻辣的火鍋

這個時候就特別適合來幾片柚子

因為柚子有助於滋陰去火，健脾消食。

4

酸菜魚

酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經過腌制後的酸菜，維生素C已喪失殆盡。酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由於酸度高食用後易被腸道吸收，在經腎臟排泄時極易在泌尿系統形成結石

而腌制後的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。

解藥：獼猴桃

如果吃完酸菜魚

可以再來幾個獼猴桃緩解緩解~

因為科學發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。

5

臘肉、香腸

臘肉、香腸不僅美味

而且保存時間長，深受人們喜愛

但是這些肉類腌制後，產生亞硝胺，進入人體後又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質。

解藥：綠茶

經研究發現

引用綠茶可以分解這類物質的危害

每天喝幾杯綠茶，可以增進健康

如果實在難擋臘肉、香腸亦或是鹹魚的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。

6

皮蛋

不少人經常喜歡用皮蛋煮粥喝

殊不知，皮蛋在製作中

多少都會含有一定量的鉛

如果攝入過多的鉛，將導致智力下降，損害神經系統的發育，引起聽力異常，學習能力降低等現象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低於成人，因此危害更大。

解藥：豆腐

「皮蛋豆腐」也是一道家常菜

吃法頗為科學

研究顯示，豆製品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。

7

速食麵

三分鐘就能泡好一碗味道香香的面

但便利的同時也不能解決它本身營養缺失的問題

速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物

一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有一定量的防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

解藥：番茄+蘋果

西紅柿里的維生素C

可防止香腸中的亞硝酸鹽與胺類物質合成致癌的亞硝胺

蘋果中的果膠可以降低脂肪的吸收速度，並幫助身體排出毒素。西紅柿里的番茄紅素、蘋果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、預防心腦血管疾病的功效。

這些技能你都get到了嗎？