食來運轉 | 答應我雞祥年把"吃"當作一件正經事兒 (文末有福利)

時尚 01-27

小雞破殼

春節的腳步

臨近了！

在全民瘋狂集福的時候，

巴黎小姐已和家人來到澳門，

開始準備紅紅火火的年夜飯，

還少不了嘗一嘗澳門地道美食，

過一個食來運轉的雞祥年！

雙魚，年年有餘分割線

食在澳門也是一件有學問的事兒，

品嘗到這些地道美食，晉級為一名幸福的吃貨！

水蟹粥

很多人都說，在澳門喝一碗鮮甜的水蟹粥，是極大的享受。澳門的蟹生長於鹹淡水交界處，肉質豐美，鮮香誘人。水蟹粥就是澳門當地的梭子蟹熬制，蟹膏、肉蟹的精華在米粒中得到釋放，讓人口水直流。

豬扒包

澳門豬扒包就是中式炸豬排漢堡。選用上等的豬扒作餡料，加上師傅秘方烹調，特別是融合了了番茄的清甜口感和西生菜作材料，配合上美味的沙拉醬成為極具澳門風味的豬扒包，咬一口

鮮美多汁，肉緊實彈牙。

竹升面

用鴨蛋或雞蛋制面，再借人力用粗大的竹竿壓打，從而使麵條變得蛋香濃厚、爽滑筋道、韌性十足。竹升面配上鮮蝦大雲吞、蝦籽或蟹黃，拌勻後即可大快朵頤。

葡國雞

葡國雞是葡萄牙人人從非洲及印度食品中學到的烹飪方法，將整雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋和番紅花，配以咖喱鹽制而成的美食。每次到澳門必吃葡國雞，香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。巴黎小姐的吃法是和豬扒包來吃，或者拌米飯吃，那種鮮美的滋味讓人回味無窮。

馬介休

馬介休來自葡語Bacalhau，是鱈魚(codfish)經鹽腌制但並不風乾保存而成，是不少澳葡式美食的主要材料。不少茶餐廳都有馬介休菜式供應，較著名的菜式有焗馬介休、薯絲炒馬介休、炸馬介休球、白烚馬介休、馬介休炒飯等。炸馬介休球可以說最充分體驗到馬介休的肉香。香口的馬鈴薯泥混合著馬介休魚肉絲，那種滋味還真不錯。

木糠布甸

木糠布甸是繼風靡海內外的葡撻後，另一種充滿葡國風味的甜品。只看名字很難想像為何木糠也用來做甜品，其實木糠是碎餅乾屑。尤其上面那層細細碎碎的木糠，口感十分酥鬆。喜愛口感硬實一點的，只要把布甸放在常溫環境中約十分鐘便可送進口中；愛軟綿細滑的，則要提前半小時解凍，兩種吃法各有特色。

葡式蛋撻

葡式蛋撻是澳門小吃中最著名的，它早已成為了澳門美食的代名詞。蛋撻底托為香酥的蛋酥層，其上層是鬆軟的蛋黃層，酥軟兼備，香甜可口。在澳門有兩家蛋撻店是最著名的，一家叫做」安德魯蛋撻」，另一家叫做」瑪嘉烈蛋撻」。

食在澳門壹號廣場

巴黎小姐鍾情於壹號廣場一方面是因為它地理位置優越，除了距離機場僅僅十分鐘的車程外，只需大半天時間便可走完同樣位於澳門半島的大三巴牌坊、議事廳前地、東望洋炮台、媽祖閣等等澳門地標，但對於一個吃貨來說這裡

更能滿足對美食毫無抵抗力的胃，尤其下面這幾家餐廳，

深受澳門當地人喜愛，

也是我一一品嘗過的哦。

Vida Rica 御苑餐廳

餐廳用驚艷的金屬竹子裝飾出摩登現代感，環境低調又奢華。

透過寬大的玻璃牆，視野一片開闊，澳門塔就在眼前。行政總廚在經典美食中獨具匠心地融入了現代風味，創意和特色讓人食指大動。

頭盤

阿拉斯加蜘蛛蟹配魚子醬，裹以龍蝦醬、牛油果及芒果醬

，青豆湯配烚蛋和松露（青豆湯是我最愛的一款），主菜

神戶牛排連骨奉上，

新鮮食材的原始美味被發揮得淋漓盡致！

金殿堂

金殿堂中菜廳打造了

獨特而充滿濃厚中國色彩的環境，將

傳統粵菜精華結合創意菜色的絕對是一場饕餮盛宴！開胃小菜有杞子松露珍菌粿，鮑魚鮮菌酥和吊燒鵝肝金錢雞的味道值得推薦，金錢雞和鵝肝口感甘香，但不肥膩，很新鮮的配搭。主菜有竹絲雞，黑魚子蛋白蒸斑球，脆皮炸子雞。

春節特為大家準備了福祿慶康寧，賽螃蟹香烤玫瑰鱈花牙魚。南極的鱈花牙魚肉質鮮美且油脂豐富，烤焗後香味撲鼻，魚肉呈現玫瑰紅色，配合入口速溶的賽螃蟹，作為色香味俱全的賀年菜再好不過了。

賀年點心推薦造型可愛的鴻運金魚餃，小金魚看起來活靈活現的，不僅味美還有

年年有餘的好兆頭。

血拚享樂

新年添置新衣，在澳門壹號廣場是不錯的選擇。作為一個旗艦級購物中心，這裡有澳門唯一的Louis Vuitton Maison，以及眾多精品店，像BVLGARI、Cartier、FENDI、Gucci、Dior、Hermès、Burberry、Salvarore Ferragamo…等等眾多國際頂級設計品牌。