闢謠：網傳西瓜和桃子一起吃會中毒？

本文是騰訊較真春節特別策劃「關愛爸媽朋友圈」活動稿件。

似乎每年到了西瓜和桃子同時上市的時候，網上就會流傳關於西瓜和桃子一起吃會中毒的說法，具體內容如下：

「最近各地區高溫持續，很多中暑人群、大家可能忽略了一致命細節，千萬記住桃子不能與西瓜一起吃，產生劇毒性，這幾天學校有學生中毒，但真是驚心動魄！醫生說，桃子與西瓜一起服用，會馬上喪命。科普知識！傳播也是一種美德！也能救人一命！」

西瓜和桃子都是很美味的水果，如果他們在一起吃，結果真的這麼可怕嗎？不妨先來了解下西瓜和桃子分別有什麼營養。

1.西瓜

西瓜是一種甘甜多汁的水果，它的含水量高達90%以上，含糖量在7%左右，其中果糖的比例很高，特別是冰鎮之後，吃起來非常甜。

除了含糖，它還含有一定量的胡蘿蔔素、鉀等營養成分。

在熱量方面，其實並不算高，約為25大卡/100克，僅為桃子（約為51大卡/100克）的一半。

但是，其實，一斤西瓜吃起來毫無壓力感，如果吃太多也是有可能發胖的哦。

2.桃子

桃是薔薇科桃屬植物，原產於我國西部，它的品種很多，如水蜜桃、久保桃、黃桃、蟠桃、油桃等。桃的果皮一般有毛，但油桃的果皮光滑，有些人會對桃毛產生過敏，所以吃之前最好清洗乾淨。

與西瓜一樣，桃子的含水量也比較高，多在85%以上。在能量方面，桃子（約為51千卡）比西瓜高一些。

從營養成分上來看，桃的含糖量在水果中並不算很高，它的血糖生成指數（GI）也只有28，屬於低GI食物（GI＜55為低GI食物，55-75為中等GI食物，GI＞75為高GI食物），對血糖影響比較小，適合那些血糖控制得好的糖尿病人適量食用。建議把桃放在兩餐之間來吃，而且要相應減少主食的量，並監測好餐後血糖。

在維生素方面，黃桃中胡蘿蔔素含量相對較高，但比桃子低；維生素C的含量因品種和產地的不同差別比較大，居於4-25毫克，總體來說比較低。

另外，桃子中還含有比較多的果膠，果膠在降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化、便秘等方面有重要作用。

西瓜和桃子一起吃會中毒嗎？

從西瓜和桃子的營養成分上來看，並不存在營養相互拮抗，或是某些成分相互反應的地方。所以，它們在一起吃發生中毒的可能性不大。

其實，在營養學和食品安全理論中，並沒有「食物相剋」之說。迄今也沒有看到在現實生活中真正由於食物相剋導致的食物中毒案例及相關報道。

可能確實曾經有人吃完某兩樣食物後不舒服，但沒法排除是不是，其中某樣食物烹調不當或不衛生，或是本身乳糖不耐受、對某些食物產生過敏、有腸易激綜合征等方面的原因。

有些人吃了西瓜和桃子之後拉肚子，很可能是西瓜和（或）桃子沒洗乾淨、放太久被細菌污染等衛生方面的原因。

因此，西瓜和桃子一起吃會發生中毒純屬無稽之談。

夏天吃水果小心腹瀉

在炎熱的夏天，有些人吃完西瓜或桃子可能產生腹瀉等不適，應建議特別注意這幾點：

1.保證水果新鮮衛生

對於桃子，吃之前應充分沖洗乾淨（有毛的水蜜桃最好去皮），另外，如果發現桃子開始發生腐爛，就不要再吃了；

對於西瓜，最好現切現吃，已經切開吃不完的西瓜要及時放在冰箱中冷藏，而且不能放太久，以免細菌滋生。

2.夏日吃冰鎮水果要量力而行

雖然西瓜、桃子在冰箱中放置一段時間後，吃起來很涼爽，但如果本身胃腸功能比較弱，建議不吃或少吃過涼的水果。

3.水果雖好，也要適量吃

《中國居民膳食指南（2016）》中建議，天天吃水果，保證每天攝入200-350克新鮮水果。200-350克（不含皮和核），相當於1-2個中等大小蘋果的量。

（圖片來源於網路）

作者：劉萍萍，華大基因營養師，微信公眾號：劉萍萍生活營養。

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