老公年前不在家，老婆晚上用最拿手的茄子招待了客人

中醫認為，茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。那麼，當家裡來客人時候做上一盤茄子菜我想應該是不錯的。今天我們來學一學「醬香茄子」怎麼做。

醬香茄子的做法

1.茄子切條，在微波爐里高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。（這一步並不多餘，是為省油而備）

2.起鍋，倒入比平時炒菜多一點的油，下茄子條煽炒。把茄子炒變色且軟綿綿的時候盛出來。

3.鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味後，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時把茄條倒入

4.繼續翻炒一分鐘，把茄條均勻地裹上豆瓣醬，再加一點點糖調味，最後加些雞精，出鍋即可。

茄子本來是一種營養價值很高的蔬菜。其中脂肪和熱量極低，也是女性吃起來好吃不增肥的食物。