燥濕祛濕粉葛鯪魚湯

小豆煲粉葛鯪魚

材料：鯪魚一條，粉葛2斤，赤小豆30克，姜少許，蜜棗一個，無花果2粒。

赤小豆煲粉葛鯪魚的做法

1.雖然條鯪魚年前煎過，不過煮之前還是要煎一下，兩邊都煎勻了。

2.煎完以後，倒入一碗熱開水進去，湯馬上就變得奶白奶白了。而在另外一邊爐上的瓦煲就可以煮熱水了。

3.兩邊都煮開了以後，就可以把魚移過去瓦煲了，把粉葛等其他材料也倒進去，另外，要記得粉葛要水開了以後才放，不然容易粘底的哦。

4.一邊煮，湯上會起很多的泡泡，要不斷的用湯勺把它撈起來。

5.文火大約2小時，加鹽調味即可，大家看看，因為撈泡泡的時候，把很多煎魚時多出來的油份都撈出來了，所以湯煲到最好，上面油星都很少哦，而條鯪魚，都煲到融掉了。

小貼士

1.魚無論是新鮮的還是先前煎過的，煲之前都要煎一下。

2.做任何魚湯都一樣，要用熱開水煮，無論是煎完以後盞水還是移到大煲里。

3.剛煮的時候要撈泡泡。

4粉葛要在開水的時候放。

5最好用瓦煲煲湯，才夠火候，湯才夠奶白奶白的，平時還可以加胡蘿蔔增加營養，不衝突的，不過過年的時候買太貴了，我這次沒放。

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