鯪魚的純正吃法 清蒸鯪魚

用鯪魚可以烹調成各類美食，不管是哪一種做法，都能給人們帶來非常美味的享受，尤其是清蒸的做法最受人們的歡迎，不僅保留了原來的鮮香味，而且讓營養也得到了提升，下面我們就來詳細的了解一下鯪魚的純正吃法-清蒸鯪魚。

香味純正清蒸鯪魚

主料：一條鯪魚。

輔料：紅椒、黃椒適量。

調料：食鹽、雞精、白胡椒各適量，料酒2大勺、生抽1大勺、十克大蔥、植物油2大勺、豉油2大勺、白糖1大勺、五十毫升水。

做法：

1、將殺好的凈鯪清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右。

2、腌制的過程中將大蔥切細絲，紅黃彩椒切條。

3、將一半的蔥絲塞入魚肚中。

4、另將大蔥切長段墊在魚身底下。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7-8分鐘左右關火。

5、將蒸魚豉油2大勺、李錦記金標生抽1大勺、糖1大勺、白鬍椒粉少量、溫熱水50ML、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉。

6、倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整的。

7、依次在魚身上鋪上蔥絲和彩椒條。

8、鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥絲的地方，可以聽到呲呲聲。

9、最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。

特點：清蒸鯪魚味道及時鮮美，保留了原有的鮮香味，而且非常漂亮。

功效：食用清蒸鯪魚可以養胃健脾，滋補強身，對於改善體質虛弱很有效果，可以作為滋補的食療。

以上就是清蒸鯪魚的做法介紹，這種做法是非常值得大家在平時進行製作的，不僅口味鮮香，而且營養豐富，對於滋補身體的效果是值得稱讚的，尤其是體質弱的人非常適合吃這道菜，貧血的人也可以通過吃清蒸鯪魚來進行補血。

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