養生茶樓節氣專題：當小寒遇上臘八節

2017年01月5日，農曆十二月初八，星期四

農曆臘月最重大的節日，是十二月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。

作為傳統活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在某些地區仍有留存。據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，又稱「佛成道節」。

臘八節，民間大都流行喝臘八粥。臘八粥也叫「七寶五味粥」。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

小寒逢臘八

食歲谷「增運粥」，以全真氣

「臘月八日，東京做浴佛會，以諸果品煮粥，謂之臘八粥，吃以增福。」——《遵生八箋》

臘八日是有著特殊福氣的，這天的能量場就是特別適合喝一碗——種子大雜燴。

《黃帝內經》有「食歲谷，以全真氣」之說。所謂歲谷，既是稟當年之氣而生長的穀物。

臘月為終月，一切生物植物皆收藏畢。其真氣蘊藏於穀物種子之中。

種子是植物界最高等的類群。是一個處在休眠期的有生命的活體。所以，在春天即將來臨之前，人們要吃下數以萬計各種各樣的植物種子，讓生命藉助種子的力量在下一個四季勃發。

臘八粥好就好在這兒，它太合時宜了。

臘八粥有兩樣不可缺：糯米、紅豆

傳統的臘八粥配方里必有這兩樣。

臘八時天寒地凍，而糯米補虛固腎，紅豆補心養血還祛濕，剛好貼合時氣需求。

以補氣養血為中心

下面這個粥是推薦給備孕的女生用的，懷孕這事兒一定要養好氣血再行動。

古人云：＂婦人受胎，必氣血充而後能養＂。因為＂血養胎、氣固胎＂，血虛則胎不得養，氣虛則胎不得固。你也不想寶寶以後生出來就比別人差吧！

這麼好的方子何止備孕的人需要，如今氣血虧虛的男女抓一把十有八九。我們都來吃一吃。

【補氣養血粥配方】

蓮子、薏米、白扁豆、大棗、桂圓肉、枸杞（最後放，煮10分鐘即可）。

這個粥配方很平和，薏米、扁豆能祛濕，以防大棗、桂圓肉太補生濕熱。

傳統臘八粥：當然要豪華一點

血糯米、紅豆、花生、蓮子、薏米、白扁豆、大棗、桂圓肉、枸杞（最後放，煮10分鐘即可）

【做法】豆子和糯米比較難煮，早上就用清水泡好，或電飯煲設好定時，下班回來就可以喝一鍋暖暖的臘八粥了。

如果材料不齊，可以隨心搭配，注意上面兩點搭配原則就OK啦。

注意：以上兩個粥方孕婦吃要去掉薏米、桂圓肉。

以上內容出自： 72物候元氣生活 作者 花小要

2016年1月5日這一天是小寒，中國農曆中一個重要的節氣 ，在這一天有哪些傳統的習俗？對於冬季的健康養生又有些哪些必需注意的地方呢？

小寒節氣的由來

每年的1月5日或6日太陽到達黃經285°時為小寒。小寒是農曆二十四節氣中的第23個節氣，更是冬季的第五個節氣，標誌著開始進入一年中最寒冷的日子。

小寒節氣的天氣特點

隆冬「三九」也基本上處於本節氣內，因此有「小寒勝大寒」之說。「小寒、大寒凍作一團」和「街上走走，金錢丟手」兩句古代民間諺語，都是形容這一節氣的寒冷。

小寒節氣的民俗

古時人們對小寒頗重視，在這一天便開始忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。但隨著時代變遷，已漸漸淡化，人們只能從生活中尋找出點點痕迹。

古時人們將小寒分為三個階段，每5天為一個階段：

第一階段雁北鄉。古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移。

第二階段鵲始巢。此時北方到處可見到喜鵲，並且感覺到陽氣而開始築巢。

第三階段雉始鴝[qú]。鴝為鳴叫，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。

南京：吃菜飯

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的"南京菜飯"，甚至可與臘八粥相媲美。

廣東：吃糯米飯

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

小寒節氣的養生

「三九補一冬，來年無病痛」。人們經過了近一年的消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補既可及時補充氣血津液，抵禦嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍之養生目的。

起居重「三防」

= 小寒養生 =

中醫認為，人體內的血液，得溫則易於流動，得寒就容易停滯，所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。

1

防寒——要護頭

小寒是一年之中最冷的時節，尤其要注意頭部保暖，外出記得帶帽。因為頭部是人體的神經中樞所在，並且頭為諸陽之會，所有的陽經都上達於頭部。

２

防燥——內服+外用

內服

除了多飲溫水之外，還應適量補充蛋白質及脂肪，如滋補湯品、牛奶、酸奶、各類粥品，將水分「鎖住」。

外部保濕

可以使用加濕器。此外，還可以在暖氣片旁邊放置清水，或將乾淨的濕布放在暖氣片上。也可以使用噴壺在你覺得乾燥時或每隔2小時左右在屋內噴洒乾淨的清水。如果在清水中添加不同功效的精油，還能除菌、添香。

３

防外感——常伸腰

小寒是風寒感冒多發的時節。除了注意保暖，還要多做肢體伸展運動，振奮陽氣，固表防感。此外，還可在每日洗臉後用雙手摩擦面部致生熱，可增強禦寒能力。

飲食重溫補

= 小寒養生 =

小寒飲食：以「溫補」為先，食補、葯補相結合，常用補藥有人蔘、黃芪、阿膠、當歸、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草等。結合食補特性，可選擇羊肉、豬牛、狗肉、海蝦、海參、鮑魚，以及核桃肉、山藥、栗子、大棗，並配合黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑大豆等。

CCTV4《中華醫藥》推薦

小寒進補秘箋

海參鴿蛋補腎粥

原料：

水發海參50克，大米100克，鴿蛋2隻。（兩人份）

製作方法：

將海參事先水發好（或即食海參）後放入冰箱冷藏，每天早上取1隻海參，大的半隻，洗凈，切成小片；鴿子蛋先煮熟，剝殼備用；大米淘洗凈。

將大米先浸泡半小時，加少許抄鹽調味，煮熟成粥；放入海參片、煮好的鴿蛋、生薑、蔥末，用勺子不停攪拌均勻，文火熬制10分鐘即可。

養生功效：

海參性溫、味咸，補腎益精，養血潤燥，有抗凝血、降血脂、調整免疫、抗腫瘤、抗衰老等作用。鴿蛋味甘、咸，性平；補肝腎，益精氣，豐潤肌膚，助陽提神，解瘡毒，有補腎、養顏、去火等作用。

參茸補腎酒

蜂蜜山藥汁

原料：

山藥200克，牛奶150毫升，蜂蜜適量。

製作方法：

山藥洗凈切小段，和牛奶一起倒入全自動豆漿機中，按下果蔬汁鍵，攪打均勻後將山藥汁倒入杯中，加入蜂蜜攪勻即可。

養生功效：

此款山藥汁富含維生素C和胡蘿蔔素，可保護胃腸和呼吸道粘膜，中醫認為有養肺健脾、潤膚美容等功效，能有效預防和改善皮膚瘙癢癥狀，增強肝臟的排毒、解毒機能。

補血活血祛瘀 ——糯米酒釀雞

錯過一次，再等一年

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中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期。可適合喝點黃酒祛寒濕，吃糯米固腎氣，但好多人吃糯米飯不好消化，所以我們推薦糯米酒釀做了這個驅寒固腎的食療方，還能補血活血祛淤。

《隨息居飲食譜》：

酒釀甘溫。補氣，養血，助運化。

驅寒固腎：糯米酒釀雞

【原料】米酒（或醪糟）250克、土雞一隻、枸杞20粒、姜一大塊、鹽。

【做法】

1、雞洗乾淨、斬大塊，燒一鍋開水將雞肉淖一下撈出；

2、姜切成米粒大小，炒鍋中放少許油，燒熱後把姜炒一炒，盛出備用；（這裡姜用得較多，為防止太過辛散，要先把姜炒熟）

3、把炒姜剩下的油燒熱，雞倒進去，雞肉炒變色後倒入米酒，燒開，把所有東西轉到砂鍋中，根據情況加適量水，大火燒開後轉小火；

4、煲大概20分鐘雞肉熟爛就可以了，起鍋前五分鐘撒入枸杞。最後加鹽調味。

【注意】

有些酒釀口感偏甜，不宜放多，不然做出來會過於甜膩。放酒釀的時候可以邊嘗邊放。

功效

濃濃的酒香、肉香撲鼻，其實經過長時間的煮，酒精已經揮發完了，剩下的只有溫潤。喝一碗，從頭暖到腳。用半隻雞煮的，出湯3-4碗，尤其適合冬天氣血虛的人喝~

糯米酒

糯米酒有「百藥之長」的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或「藥引子」。

燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益。

土雞

雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。

枸杞

《神農本草經》記載：「枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品。」

《本草綱目》記載：「枸杞甘平而潤、性滋補……能補痛、潤肺、生精、益氣，此乃平補之葯。」

生薑

很多人都熟悉，生薑可以加速血液循壞，起到驅寒效果。

溫馨提示

溫補食物，這些人不適合：

舌紅少苔，平時怕熱、多汗、臉上長火痘，手足心熱的人，以及感冒，發熱、咽喉疼痛者，不宜吃酒釀雞。感冒、孕期也不要吃。

徐文兵：小寒節氣話養生

???作者/徐文兵

導讀：

小寒意味著嚴酷的寒冬來了，小夥伴有木有覺得風都大了許多啊，所以在此時保護好自己寶貴的陽氣那是非常重要的啦～另外有「宿痰」的患者在節氣時令時也更容易複發哦～徐老師的這篇文章還教了補益陽氣，疏通溫暖督脈和膀胱經的方法，大家一起來學習一下吧～

冬至過後就開始數九了，而三九就是一年中最冷的季節。按節氣來講，整個三九都是在小寒以後和大寒之前，所以小寒就意味著嚴酷的寒冬來了，我們一定要注意保護好自己寶貴的陽氣。《黃帝內經》說過：「陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰。」意思就是如果我們的身體像天，陽氣就像太陽，陽氣耗散會縮短壽命。

我總是會反覆強調禦寒的重要性，但是有很多病人說：「我的確是注意了禦寒保暖，但還是免不了大病一場。」這種情況大多是由於以前感受寒邪，夾雜痰濁瘀血潛藏於體，這種中醫稱為「宿痰」，俗語叫做「病根」。

節氣時令一到，寒濕痰邪就犯上作亂，在冬季特別容易侵襲呼吸道，引起咳喘的複發或發作。中醫把這種情況稱為陰寒內盛的實證，需要用瀉法把敵人趕出去。還有的人說，我就是天天裹著棉被坐在暖氣邊上，照樣覺得冷，手腳鼻頭也暖和不過來。這些人屬於正氣不足，就像不設防的家園，沒有軍隊和警察，只能生活在溫室暖房，經不起一點點折騰。中醫把這種情況稱為陽氣不足的虛證，需要用補法，鼓舞恢復人的正氣。

中醫把人體分成陰陽兩面，後背為陽，胸腹為陰。怎麼理解呢?很簡單，向著太陽的一面就是陽面，反之就是陰面。當人和其他動物一樣四肢著地站立行走的時候，很明顯人的腰背是向陽的，而胸腹是隱藏包含在裡面。

從診斷和治療上來講，陽氣不足的病人主要表現在腰背上，比如總是覺得後背發冷，有時感覺沉重，如同壓上了石磨盤，有時感覺疼痛向後背放射。檢查時，也會發現病人後背的肌肉板滯僵硬冰冷，最終治療也落實在腰背的經絡腧穴上。同樣，陰寒內盛病人的主要病痛表現在胸腹，病人會覺得胸悶、氣短、胸痛、腹痛、憋脹、噯氣、咳吐痰涎等等，診斷也能發現患者胸膺冰冷、有壓痛點，腹部有痞塊、條索狀結滯，腹部肥滿突出，兩脅下結塊，肚臍周圍有痰結、小肚子冰冷堅硬等等問題，最終治療也應該落實在胸腹的經絡腧穴上。

疏通溫煦督脈和膀胱經是補益陽氣的好方法。

想補益人體的陽氣，要疏通溫暖兩條經脈。我們人體陽氣最足的經脈是督脈，其次是膀胱經，這兩條經脈主要循行在人體的後背，督脈走在正中間，從尾骨沿脊柱一直上行到顛頂，然後下行經過印堂鼻樑止於上牙齦。督脈一旦陽氣不足，除了出現腰背癥狀以外，最明顯的影響就是鼻腔。

鼻子聯通肺臟，它的功能是溫暖濕潤吸入的冷空氣，鼻子一涼，寒邪就直接攻入嬌嫩的肺臟，人就免不了出現咳喘。膀胱經起於目內眥，經過眉頭(這裡是額竇所在地，很多有鼻炎、鼻竇炎的患者就是這裡出了問題)，上到顛頂，下行肩背，分列在督脈兩側，人體內髒的所有背俞穴都在膀胱經上。所以想補益陽氣，就要疏通溫暖這兩條經脈。

我曾推薦過天灸的方法，這個方法就能很好地溫煦這兩條經脈。做法就是在冬天陽光明媚的時候，一般選擇午後，關好門窗坐在屋裡，背對陽光，根據屋裡溫度可以增減衣服，讓溫暖的陽光照曬在後背上，最好不要曬到後腦勺，因為這樣會使人的頭腦發熱，曬到脖頸、肩背、腰就可以了。這樣曬1～2個小時，直到自己鼻尖出汗或噴嚏打出來為止。

另外的方法就是去醫院貼膏藥，也就是三九貼。醫院配製的膏藥一般都是用有散寒祛風作用的藥物，敷貼的穴位都是在膀胱經上，能防治支氣管哮喘、慢性支氣管炎、慢性咳嗽、反覆感冒、慢性鼻炎、慢性咽炎等多種易在冬天發作的病證。

貼治過程中忌食生、冷和不易消化的食物;要避免過多出汗而影響藥物的貼敷力;此外貼治過程中不必盲目中止其他藥物的服用。

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