常吃這一物瘦身還防癌，家家戶戶都有！

豆腐為大豆製品，除豆腐之外，還有豆腐皮、豆腐乾、百葉(又名千張)、豆腐乳、豆腐腦等。豆腐中的營養成分很豐富，常食可提高機體的免疫力，對保持身體健康極為有益。

一、豆腐的營養價值

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

二、豆腐的健康做法

食材：豆腐250g.大蒜4顆.香油1勺.醬油1/2勺

具體做法：

1.豆腐切三角塊備用。

2.鍋內熱油擺入豆腐煎，一面煎黃後翻面，煎到兩面金黃。

3.加少許生抽到豆腐上。

4.調一碗汁加蒜末，清水，生抽，蚝油，鹽，糖攪拌均勻。

5.把調好的醬汁倒入豆腐內。

6.開鍋煮一下，使豆腐入味，最後撒蔥花即可。

三、減肥功效

大蒜加豆腐，味道不輸小蔥拌豆腐。原來想做小蔥拌豆腐，後來發明這道菜雖然好吃，但是營養價值並不高。於是就動手做了這個蒜蓉豆腐。防癌抗癌，減肥也美容，女孩子吃豆腐，皮膚不要太好啊!當然，豆腐屬於涼性，所以大姨媽來訪期間不要吃。胃不好的也要適量啊！