難得一遇的家常菜,常吃頭髮黑又亮、健腦還防癌!
黃豆芽,常吃頭髮黑又亮、健腦還防癌!炒的時候多一步可以巧去豆腥氣,做法簡單,味道卻不輸於飯店。
黃豆芽、五花肉、蔥蒜、油鹽、生抽。食材簡單,都能輕易備齊。炒這道菜,選擇五花肉會比較香。
五花肉去皮,先切片,再切條
黃豆芽放進大碗,添加多一些的清水,讓豆皮浮起來,撈出扔掉。黃豆芽洗凈瀝水待用。
燒半鍋水,水開後放入黃豆芽焯燙兩分鐘左右後撈出,這樣能去掉黃豆芽的豆腥氣,而且一會兒還容易炒熟。如果少了此步,炒出來的豆芽有腥味不說,還會發硬,口感很差。
熱鍋少許油,下五花肉小火煸炒出油。接著放入蔥蒜碎,繼續小火炒香
然後放入黃豆芽,改中大火,繼續翻炒三四分鐘。
調入生抽和少許鹽,炒勻關火出鍋。
每次吃這道黃豆芽炒肉,我總會多做一些,拿勺舀著大口吃,味道很好,吃起來很香。
黃豆芽營養豐富,不僅可以使得頭髮黑又亮,還能促生長健腦防癌,所以女性朋友和孩子尤其要多吃。
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