孩子可以吃哪些高DHA，又低汞風險的海產品？

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問

海產品富含DHA，是很好的輔食食材。

但是，有一些魚類同時又有高汞風險，

我們究竟該怎麼選呢？

答

三文魚蔬菜球，做法在文末

三文魚幾乎是汞風險最低的魚類，也富含DHA，所以是很好的給孩子吃的魚類的選擇。

銀鱈魚不是汞風險最低的類別，根據美國FDA的建議，在孕期每個月不宜超過170克（我沒有找到針對小朋友的食量建議，就只能參考這個建議了）。

有一些魚類高DHA，但是也高汞風險，而有一些魚類低汞風險卻也低DHA。在權衡DHA含量和汞風險後，這些魚類是比較好的選擇：

鯡(Herring)，

小銀魚(Anchovies)，

美洲西鯡(Shad)，

鱒魚(Trout)，

沙丁魚(Sardines)，

三文魚(Salmon)，

貽貝(Mussels)。

（資料來自美國膳食指南，第7版，僅供參考。）

有網友問過，為什麼不推薦一些河魚。原因是，大家總是希望知道的是高DHA的魚類，往往是海產品的DHA含量較高。如果是希望通過吃魚獲得很好的蛋白質，那麼河魚當然也是不錯的選擇，而河魚的污染情況很大程度上取決於產地的水質。

三文魚蔬菜球做法：

用料：

1.胡蘿蔔切小碎塊

2.土豆切小碎塊

3.洋蔥切碎

4.三文魚去刺剁碎

5.少量橄欖油

做法：

土豆、胡蘿蔔蒸熟碾碎，常溫冷卻後加入三文魚、洋蔥碎捏成小方塊。在平底鍋中用少量橄欖油煎熟，表面金黃即可。

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夏天的陳小舒

公共衛生學博士

專註兒童營養與健康研究

發布靠譜又實用的育兒科普，分享國際主流的育兒理念

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