這麼熱的天鮮榨果汁喝的越多風險就越高？不可忽視！
最近一段時間天氣熱的不敢出門，真是個連喝白開水都覺得不夠解渴的季節，喝杯鮮榨果蔬汁，不僅能解渴，還能變得清爽起來！一杯鮮榨果汁解渴既美味又補充營養，然而喝果汁和吃水果是一樣的嗎……
現在人們提倡綠色健康的生活方式，在日常飲食中也更加註重於蔬菜和水果的攝入，補充人體所需的膳食纖維和維生素。對此，市場上出現了各種各樣的果蔬榨汁機、壓榨機等等，那麼關於果汁機類型和果汁成分大家知道多少呢，喝果汁和吃水果一樣嗎?我們今天來一探究竟。
傳統刀片型
很多家庭和外面的飲料店做果汁，都採用這種下面帶刀片把果肉打碎的果汁機。
這種果汁機可以充分利用水果的果肉和果汁，還可以加水一起榨汁，節省原料。
刀片的旋轉會大幅度破壞水果果肉的細胞，同時果汁與空氣接觸時，會發生酶促氧化。維C快速流失，多酚類物質也會迅速氧化。這種榨汁方法極大程度的造成了維生素的流失，只保存了水果營養的20%不到。
市場上有一種新式原汁機，採用了無刀網，儘可能減少與空氣接觸，但製作過程仍然會造成營養流失，維生素流失率約為1/3。
壓榨型
這種果汁機就是通過把水果果肉壓碎，壓干水果中的水份，而丟棄果肉殘渣的一種榨汁機。
通過這種方法榨果汁所需要的水果量大，而產出的水份少。約要3個橙子才能榨出一杯橙汁。
水果中許多的營養物質會隨著殘渣一起被丟掉，諸如纖維素，礦物質，微量元素等。只有易溶於水的物質，才會在果汁中，被人體攝入。
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