女明星都吃它瘦得不像樣？英國BBC拆穿減肥的謊言！

一胖毀所有，一瘦得天下！

如果你不想丑成潘瑋柏這樣，那就減肥吧~

今年跨年演唱會上，潘瑋柏第一個出場，十幾年過去了，感覺他帥氣得一如既往，並且身材保持得還不錯~

但其實潘瑋柏是易胖體質並且炒雞愛吃，受到刺激之後下定決心減肥，每天只吃水煮的食物，在一個月內瘦了16斤。然後又靠著積極健身和控制飲食，讓體重維持在60公斤左右。（總感覺潘瑋柏是中了彩票長胖了還能恢復這麼瘦）

娛樂圈的女明星更是厲害了，筷子腿一個比一個細？她們難道不吃飯練成精了么？

還在對苗條的身材望而興嘆，不如來看看瘦成精的女明星吃什麼~

周迅：糧食+蔬菜or肉+蔬菜

一向瘦弱的周迅婚後生活甜蜜發福得厲害，手臂粗壯了許多，連雙下巴都浮現出來了。但出席活動又悄悄瘦回來了。她很神秘地說自己的減肥秘方是：一個月只吃糧食和蔬菜，別碰肉。下個月，就只吃肉和蔬菜，別碰糧食。是一滴米都不許沾哦，可有效果了。

蔡依林：涮乾淨再吃

羅志祥、林俊傑、蕭亞軒、阿信、方文山都曾在節目中大揭蔡依林jolin減肥的老底，蔡依林吃飯都是先來一碗白水把菜上的油涮乾淨。

陳妍希：水煮蔬菜

陳妍希是很容易水腫，瘦似乎只存在修片里。為了減肥她也想盡一切辦法。早晨起來跑步，拍攝空閑時就做力量訓練，四個月里只吃白水煮蔬菜，因為沒有鹽分就不容易水腫。

林依晨：水煮食物

林依晨會在拍戲時會堅持減肥，基本上只吃水煮的食物，就算要吃油炸食物，也只會選擇用葡萄籽油來控制攝入的熱量。水煮食物少去了很多熱量。不過看到她瘦成魯豫一樣的大頭娃娃時真心覺得還是圓圓臉嬰兒肥更好看。

鄭秀文：水煮雞胸

鄭秀文曾經有段時間三餐只吃水煮青菜，並且堅持了一年多，瘦到只有80多斤。

現在又為了演唱會保持好的狀態，連續吃了49天的水煮雞胸肉。水煮雞胸肉雖說是高蛋白低脂肪，不過真的難以下咽啊。看到鄭秀文瘦得皮包骨頭真的心疼

一看到這麼多明星都是吃水煮食物瘦下來的，是不是也蠢蠢欲動想要嘗試？但一貫崇尚健康減肥的編編可不允許泥萌這麼做！想知道為什麼，一定要多看女刊瘦美人最減肥

畢竟已經有個小姑娘長期吃水煮青菜瘦成了乾癟老太太！

英國BBC《健康飲食的真相》這組紀錄片就通過一系列實驗，揭示了傳說中減肥飲食的真面目。

Q1：水煮蔬菜健康么？

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

實驗人員將西蘭花分別以煮、炒、蒸 3 種方式加熱，看看哪種才是最不健康的烹飪方法。微波處理時，因為會儘可能少加水，加熱時間較短，基本保留了蔬菜中的維生素；蒸制時，因為隔水加熱，維生素 C 損失不大；快炒的烹飪時間短，同樣可以保留蔬菜中的有益物質。

但被公認最健康的方式——煮，居然是最不健康的。因為蔬菜中的維生素 C 會溶於熱水，煮制過程中被大量溶解後，又被熱量二次分解，最後被吃下去的只剩下沒有靈魂的西蘭花。

如果真的要水煮蔬菜，那麼編編也提供一點 Tips ，讓大家在做飯過程中盡量保存蔬菜的營養：

加點點鹽：鹽在水煮的過程中提供的幫助，在於加速蔬菜細胞壁的軟化和減緩養分流失的速度。

未必要用 100 度以上的熱水烹煮：煮比較快熟的蔬菜時，可以等水沸騰後，將火調小，再放入蔬菜。

煎雞蛋更好：看起來很「時尚」的美式炒蛋，會在烹調過程中將油脂全部吸收。反而常吃的煎雞蛋比較不會吸油哦～

Q2：早餐吃麥片飽腹還能瘦？

這幾年越來越流行早餐吃麥片，打開方式很多種，好像不選一種來吃吃就弱掉了...

偉大的志願者們繼續吃喝測試，通過食用 3 種常見的早餐組合，搞清誰能提供足夠的能量，並在午餐前維持更佳的飽腹感。

1.全麥綜合麥片+牛奶

2.新鮮水果+酸奶

3.培根+水煮蛋

為保證公平性，挑選了相似年齡和身材指標的志願者，不同種早餐熱量也保持一致（約 300 卡）。研究人員通過專業儀器、血樣採集，監測 2 小時內，身體燃燒卡路里數的區別與血糖水平。志願者也會同時填寫問卷，評價早上的飽腹感與滿足感。

結果是：這3 種早餐，釋放到血液中的葡萄糖總量，並沒有明顯差異。但在用餐 4 小時後的飽腹感方面，「培根+雞蛋」的組合遙遙領先。事實證明，維持飽腹感的不只是纖維，還有蛋白質。這組早餐擁有 25~30g 蛋白質，其他組只有 10g 左右。

不過也不是說早餐就不能吃麥片，如果早餐吃一小包麥片，只能得到大約 3 克的蛋白質，如果再配上一顆雞蛋和酸奶，一樣能得到更多地蛋白質～

早餐建議：小包麥片+雞蛋+酸奶

Q3：超級食物真的物超所值？

在你們心目中，有沒有地位超高的健康食物？比如像昂貴的牛油果、三文魚，還有最近越來越貴的藜麥。因為相信它們對身體的極大好處，即使價格很貴，嚼著土吃也要買！

紀錄片中研究員在英國超市內，將可以提高免疫力的枸杞、預防皮膚老化的奇亞籽、燃燒脂肪的椰子油、預防癌症的羽衣甘藍、超流行的有機藜麥全裝進購物車。

在超市裡買齊上面這 5 種所謂的「超級食物」，一共花費 36 英鎊 （￥316 ）。然而詢問了營養學家，人家就說了：同樣富含 Ω-3 脂肪酸的亞麻籽、野生稻米、當季蔬菜和莓果類，這些日常食材總共只花費不到 6 英鎊，比超級食物便宜了整整 6 倍，也能吸收到相同的營養價值啊！

所以，「超級食物」 到底是不是不值得買么？實驗人員找來了現在紅透半邊天的超級食物屆奇亞籽，以及接地氣的亞麻籽來做實驗，通過檢測志願者的血樣，比較兩種食材在能量釋放上的優劣，然而結果卻是奇亞籽與亞麻籽釋放能量的速率非常相似，幾乎看不出差異。所以，它們的健康價值真的差不多，價格卻是差很大！

研究中同時也檢測了草莓 VS 枸杞以及羽衣甘藍 VS 白捲心菜的差異，也發現實際上絕大多數的「超級食物」並沒有多麼超級，一般的食物也可以帶來很多營養！

Q4：多喝水真的補水么？

「多喝水，每天喝夠 6 ~ 8 杯」，是經常聽到的健康提醒，但如果真的喝不了那麼多水，用其他飲品代替可行嗎？

這次志願者們分別嘗試普通飲用水、新鮮橙汁、咖啡和牛奶，來作為補充水分的來源。最後測量身體對水分的吸收情況，如果排出體內的水分越少，就證明身體吸收的越多。

最終結果出乎意料，喝水、咖啡和橙汁，吸收量都沒有太大區別。反而卻是牛奶的補水效果是最好的！

因為牛奶的吸收與分解速度較慢，含有的蛋白質，也減緩了水分進入循環系統的速度；豐富的鈉、鉀含量，也幫助牛奶中的水分更好地留在體內。另外，全脂與脫脂牛奶的補水效果相差不大。

多喝牛奶好

看完這些，有沒有一種價值觀被刷新的感覺？其實，真正的健康生活方式並不需要花大錢購買，就像是想要好身材不一定非要上健身房一樣，只要養成健康意識，就能更好地利用身邊食材啦～