不吃早餐容易得膽結石？關於不吃早飯的 3 大傳言

一日三餐，是大多數人都遵循的一個飲食定律。

只不過，從前的人是早餐、中餐、晚餐；而現在的人是中餐、晚餐、夜宵。

早餐被打入冷宮這件事，引起的爭議不止一點點，比如：

不吃早餐能減肥哦！

不吃早餐得膽囊炎呢！

……

這些傳言到底是真？是假？和堂主一起繼續往下探索。

01早餐，吃還是不吃？

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必須吃！

雖然大伙兒晚上睡得香，早上起不來，但早餐可不是早中餐可以替代的。

研究表明，兒童不吃早餐導致的營養素攝入不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補充。

而且，一般來說，早餐距離你前一晚餐的間隔時間都在 12 小時以上，體內儲存的糖原已經被消耗殆盡，這時不及時補充，就會出現血糖過低、甚至頭暈的現象。

當血糖濃度低於正常值時，就會出現飢餓感，大腦的興奮性降低，反應遲鈍，注意力不集中，進而影響工作和學習效率。

是不是終於找到越來越笨的原因了？

02不吃早餐能減肥嗎？

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不一定。

巴斯大學的一項隨機對照研究對 33 名受試者進行了持續 6 周的跟蹤調查，研究人員讓這些體重正常人分兩組，一組每天吃 700 千卡的早餐，一組不吃，結果發現，他們的血糖水平、血膽固醇及身體代謝率並沒有差異。

還有研究對 300 多名肥胖者進行 16 周的跟蹤調查發現，發現不管吃沒吃早餐，肉依舊在那裡不來也不去。

可怕的是……

台灣的一項大型調查發現，那些每周吃早飯次數低於一次的人，肥胖的幾率更高。

日本學者的一項研究分析也發現，不吃早餐的人也更容易超重甚至肥胖。

03所以，為什麼反而變胖了……

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因為餓！

回憶一下，是不是早餐不吃，還沒到中午就已經餓得不行了，感覺時刻能抱著眼前的東西啃起來。

於是，只要是吃的，不管熱量多高，都會毫不猶豫咽下去。

因為餓，午餐的時候也容易狼吞虎咽，一不小心就吃更多了。

鄉親們，記住，減肥看的是膳食總能量的攝入，一頓早餐是沒有那麼大的增肥能耐的。

04不吃早餐會得膽結石？

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不一定。

要探究這個問題，得先找到會造成膽結石的原因

事實上，導致人們患上膽結石的原因有很多種，除了生理上的先天因素、細菌感染、寄生蟲感染等因素外，不健康飲食及生活因素也是重要的誘因。

其中，不健康的膳食主要是指高能量、高碳水化合物、低膳食纖維的飲食習慣，如白麵包、米飯等精製碳水化合物飲食。

以上都會造成膽結石的風險，所以，單純的不吃早餐是不一定會導致結石的。

但堂主的意思不是就可以不吃了，為了防患於未然，還是得吃。

05健康的早餐應該怎麼吃？

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總之，要講究種類多樣、搭配合理。

早餐要吃飽

中國營養學會推薦的中國居民膳食指南（2011）中建議：早餐提供的能量應佔全天總能量的 25%～30%，才能保證整個上午的工作和學習效率。

早餐多樣化

多樣化具體體現在：

早餐要有優質蛋白質和充足的膳食纖維，這樣有助於延長飽腹感；

早餐還要有適量的水果和蔬菜，為身體提供充足的維生素和礦物質。

如果吃膩了豆漿油條，可以變換著加水果，再不滿意，就加一雞蛋。

其實，很多時候

我們只是被被子困住了

不是不想吃早餐啊……