蘑菇中的皇后：降脂清血液、斬斷癌症魔抓就是它，每周都要吃

杏鮑菇味道鮮美，口感爽脆，因為有著鮑魚般脆嫩的口感和杏仁清新的香味而得名「杏鮑菇」。而這杏鮑菇，還有您不知道的一面，您看好咯~

★ 蘑菇中的皇后 ★

提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養元素，是構成白血球和抗體的主要成分。還含有杏鮑菇多糖，它是一種特殊的免疫調節劑，能刺激抗體的形成、增強人體免疫力，並能降低機體膽固醇的作用。

彩椒炒杏鮑菇

材料：杏鮑菇80公克，三色甜椒各20公克，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1/2小匙，米酒1小匙，水2大匙

做法：杏鮑菇洗凈切片；三色甜椒均洗凈、去蒂及籽後切塊；備用。熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料翻炒至有香味散出，再加入所有調味料拌炒均勻即可。

★杏鮑菇曬一曬 ★

補鈣賽鈣片

味美多汁的杏鮑菇含有豐富的蛋白質，有「植物肉」之稱。據英國《每日郵報》報道，美國生化與微生物學學會波士頓年會上宣布的一項最新研究發現，吃鮮蘑菇前將其在陽光下晒晒，其補充維生素D的效果堪比維D補充劑。

報道稱，維生素D不但能加強人體對鈣的吸收，有助骨骼和牙齒健康，還能提高免疫力。

麻油杏鮑菇湯

材料：杏鮑菇150公克，老薑50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，鹽少許

做法：杏鮑菇撕大長塊，老薑切片。熱鍋倒入麻油燒熱，加入薑片，小火炒至薑片捲曲並釋放出香味。

加杏鮑菇拌炒均勻，沿鍋邊淋入米酒，續煮至酒味散發，再加入水以中火煮開，以鹽和香菇素調味，起鍋前加枸杞即可。

★ 軟化血管清血液 ★

助降脂降壓

杏鮑菇中的杏鮑菇多糖和膳食纖維都能降低血液中的膽固醇含量，降低血液的粘稠度，降低血脂，還能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

蚝油鮑菇扒豆腐

材料：豆腐適量，杏鮑菇適量，紅椒適量，蒜適量，蚝油適量，鹽適量

做法：杏鮑菇切條開水焯熟待用。豆腐切片入鍋煎至金黃。起油鍋，爆香紅椒，蒜。下菇一起煸炒，用適量的蚝油調味。將蘑菇倒在豆腐上就好了。

★ 促進消化防癌症 ★

杏鮑菇質地脆嫩，風味獨特，清香襲人，具有開胃的作用，能促進胃酸的分泌，有利於食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

而且其富含的膳食纖維能促進胃腸道地蠕動，有利於糞便的排出，減少毒素物質接觸腸壁的時間，從而有預防腸癌的作用。

排骨杏鮑菇濃湯

材料：杏鮑菇，排骨、蔥，姜，小茴香，鹽，紹酒

做法：排骨剁塊用水洗凈，放入涼水焯透去血沫撈出待用。杏鮑洗凈菇切片焯水撈出待用。

將排骨放入鍋內一次加足水放入蔥、姜、小茴香。大火煮開，入紹酒，小火燉1小時、加少許鹽調味。放入焯好的杏鮑菇燉15分鐘即可出鍋。

看到這裡是不是心動了呢？快快把這位「皇后」帶回家吧！也要讓更多人知道這「蘑菇中的皇后」，靠近健康哦~

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