煮湯圓時加點它，舒筋活血、滋陰補腎、延年益壽…

元

宵

正月十五元宵節，中國傳統節日，有吃元宵、元宵燈會、出門賞月、燃燈放焰、猜燈謎、拉兔子燈等傳統民俗活動。

吃

元

宵

正月十五吃元宵，在我國是由來已久習俗。人們在元宵節吃湯圓，實際上是思念親人、渴望團圓的意思。

賞花燈

猜

燈

謎

有燈無月不娛人，

有月無燈不算春。

春到人間人似玉，

燈燒月下月如銀。

逛燈會

元宵賞月

玩樂歸玩樂，作為養生君，我們還是要說說吃元宵養生的事兒。

元宵，北方叫元宵，南方稱湯圓，做法上有細微不同，作為元宵節的習俗擔當，寓意思念親人、渴望團圓。

但是養生君也還是得溫馨提示大家：湯圓屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，食用不當易損傷脾胃，那麼該如何吃湯圓才最健康呢？

要想把湯圓吃得健康又美味，還具有養生功效，首先請換一種方式重新做一次湯圓，不妨先從原材料下手，來看看養生君為大家推薦的養生湯圓，絕對與眾不同。

米酒湯圓：全家都能吃

舒筋活血、延年益壽

用米酒煮湯圓是有講究的，因為米酒有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。在民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。

米酒湯圓

舒筋活血 祛濕消痰

原料：米酒（即醪糟、甜酒）半碗（帶水和米粒）、小湯圓300克（也可以自己用糯米粉做）、桂花蜂蜜適量。

做法：

米酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開)；

水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起，喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒；快出鍋時，可以加入枸杞。

盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。

養生Tips:

可以在水沸騰時打入蛋花，營養口味都更好；

加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養。

功效

米酒：能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。

枸杞：入肝腎經，長於滋腎經，補肝血，為平補腎精肝血之品。有增強免疫力、抗氧化、抗衰老；降低血脂和血糖等作用。

桂花：中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。干桂花有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。

其他養生湯圓做法

薏仁湯圓

滋陰補腎

原料：薏仁150克、糯米粉250克。

做法：

將薏仁洗凈，蒸熟，放在大碗中，加入白糖150克，胡椒面少許，以勺壓拌調勻成泥餡備用；

將糯米粉調水適量，揉成軟料，與薏仁餡包成湯圓，煎煮皆可。

肉麩湯圓

收斂止汗 ，輔治小兒盜汗

原料：糯米250克，60克，瘦豬肉100克。

做法：

將糯米淘洗乾淨，用水泡兩天，水磨成漿，白布濾過，晒乾成粉。

小麥麩炒成黃色，豬肉剁茸，蔥、姜切成末，加鹽、味精、清水適量，攪拌成餡，用加工好的糯米粉包成湯圓，沸水中煮熟即可。

為了吃出健康，除了原材料，還有以下幾點需要注意：

吃湯圓注意事項

原湯化原食

經水煮，湯圓中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里，因此吃湯圓不能忘喝湯，促進消化吸收，即民間常說的「原湯化原食」。

油炸湯圓要少吃

除了煮湯圓，還有炸湯圓。雖然油炸湯圓色澤金黃、香脆可口，但高溫油炸不僅降低湯圓的溫補作用，還增加湯圓油脂熱量。

粘食趁熱吃

糯米或其他糯性糧食放冷之後，粘性和韌性會上升，最好趁熱吃，冷後更難消化。

糖尿病人搭配吃

糖尿病患者可以搭配豆類食物，蔬菜類食物，菌類和藻類等低脂高纖維食物來吃。

早餐不宜食用

早上起來時人的胃腸道功能是最弱的，而元宵的外皮大部分都是糯米做的，黏性高，不易消化。

因此早餐吃元宵很容易出現消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的生活。

吃元宵要適量

專家建議，由於元宵含很多糖分，加上花生、芝麻、鮮肉餡含高油脂及高熱量。

所以一定要少量食用，一次吃5個為宜，小湯圓一次食用量不宜超過10個。

元

宵

快

樂

編輯 | 養生君

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