奶奶留下的這碗雞蛋茶，消炎去火有良效，製作簡單，附全部過程

奶奶在世時經常發炎上火，每當有炎症她就會喝一種叫做「雞蛋茶」的東西。這東西製作簡單但是效果奇妙。久而久之，我也深受「雞蛋茶」的影響，一有炎症，只要不是很嚴重就會選擇用「雞蛋茶」去去火消炎。

「雞蛋茶」是一種在魯西南十分流行的東西，叫茶其實不是茶，因為是小眾，所以我也無從知道它的學名。做一碗「雞蛋茶」只需短短的幾分鐘，如上圖先準備兩個雞蛋，然後把它們打進碗里，隨後像下圖一樣把雞蛋攪碎。

雖然現在身居江南，但是仍然忘不了「雞蛋茶」的神奇魅力。前段時間看到有位客居南方的老家同學在網上曬出了「雞蛋茶」，並配文說明其神奇的功效。看評論，很多人不信，如若不是經常受其恩澤，我也可能會不信。但我現在已經不可救藥的離不開它。

之所以叫「雞蛋茶」，據我個人主觀猜測可能跟其直接用茶（魯西南稱開水為茶）做成有關。把一壺燒開的水直接倒進碗里，讓沸騰的水和雞蛋花碰撞，也許去火因子就是在這個過程中迸發出來的。

當碗里完全倒進開水時，短短的十秒左右，碗里已然沒有了雞蛋的黃色，取而代之的是一種泛乳白色的液體。這個時候如果你趴過去用鼻子聞一聞會有一種澀澀的腥味。所以奶奶那時候常常會給我放點糖，就這樣喝了好幾年。後來據說雞蛋不能沾糖，所以現在想想有點後怕。但，那卻是奶奶偉大的愛意。

為了將雞蛋徹底被開水沖熟，還需要蓋上蓋燜一會，大約5分鐘就可以。

掀開蓋，加幾滴香油，香噴噴的雞蛋茶就誕生了。加香油（芝麻油）是個錦上添花的步驟，因為香油也能去火。所以，這樣一搭配效果就更好了。如今距家幾千里，老家土生土長本色本味的東西能吃到的很少了。唯獨這碗雞蛋茶，每逢上火時都會喝一碗，旁邊人會覺得驚訝，而自己會覺得自豪，這是奶奶留給的偉大財富。

本文為頭條號作者原創，未經授權，不得轉載。