喝酒能抗癌!諾貝爾醫學獎有新發現!
喝酒能抗癌?
瑞典斯德哥爾摩當地時間10月3日上午11時30分,瑞典卡羅琳醫學院宣布日本科學家大隅良典獲得2016諾貝爾醫學獎,以表彰他發現了「細胞自噬」機制。
大隅良典在釀酒酵母中發現了細胞自噬的關鍵基因,而這種基因的研究,將會有利於帕金森症、糖尿病、癌症等多種疑難疾病的治療。
1、什麼是「細胞自噬」
所謂的細胞自噬,指的是細胞自身分解並循環利用自身組成物質。
簡單的理解就是,動物細胞有一種功能,就是自己吃自己。生理生化反應多而複雜,經常產生大量殘渣,致使細胞活動受到影響甚至停滯,故此,自噬作用就顯得非常重要。它能夠將淤積在細胞之中的蛋白質等代謝殘渣清除掉,恢復正常的細胞活動。
2、釀酒酵母的神奇之處
因為細胞自噬的機制太複雜,所以研究起來極其困難。
1990年代,日本科學家大隅良典用一系列美妙的實驗,在釀酒酵母中發現了自噬的關鍵基因。他隨後闡明了酵母中自噬的機制,並展示了在人的細胞中也有相似的複雜機制。
酵母細胞作為人們認識較早的真核微生物,常被用作人類細胞的模型,用於尋找那些複雜細胞通路中發揮重要作用的基因。
大隅良典對釀酒酵母的研究,證明了酵母細胞中也存在自噬現象,然而更重要的是,他發現了一種方法,能夠識別和鑒定涉及這些過程的關鍵基因。
而在酒行業,在酒類生產中大量使用酵母,在將糖轉化成酒精的過程中扮演了不可替代的重要角色,提高了出酒率。
3、酒的價值超乎想像
釀酒酵母中具有細胞自噬的關鍵基因,而自噬過程能夠清除掉淤積的代謝殘渣,關聯多種包括癌症的疾病,從這一角度出發,喝酒便有抗癌這一大好處呢!
其實,在傳統的中醫中藥理論中,酒就有百藥之長一說,合理使用能夠有效增加中藥療效。據記載,酒具有「通血脈,散濕氣」、行葯勢,殺百邪惡毒氣、「除風下氣」、「開胃下食」、「溫腸胃、御風寒」、「止腰膝疼痛」等作用。所以,適量飲酒對於身體來說反而有益處。
以白酒為例,不同的釀酒方式,就會存在不同的化合物,之於心腦血管、抗菌等都會有相應的作用。正是因為釀造工藝的不同、原料的不同,白酒具有不同的香型和品類,之於健康方面的裨益也會有所不同。當然,純糧發酵的糧食酒會是健康養生的一個不錯的選擇。
所以,白酒除了具有豐富的中華民族文化內涵,還有諸多養身健體之效,想不到真是低估了平常愛喝的小酒,居然有如此美好的內在!
但是,提醒您,
不是所有的酒都與抗癌有關!
喝酒,還是要喝好酒,
喝酒還是要喝糧食酒!
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