元宵佳節，湯圓是標配！

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作者丨鴿子中醫（微信id：zhongyi863）

春節剛過，又迎來元宵佳節。吃貨們又都咧開嘴樂了吧。

元宵節，有的地方吃元宵，有的地方吃湯圓，還有不少人把元宵又稱作湯圓。反正不是湯圓就是元宵，都是由糯米和糖製作的，是正月十五的標配，象徵著新的一年闔家幸福、團團圓圓。

鴿子所在的城市吃湯圓。

一顆一顆圓圓的，彈彈的，很Q，吃到嘴裡又有種軟軟的、糯糯的感覺。不同的餡料，吃到嘴裡的感覺又都不一樣，無論是老人還是兒童，都喜愛吃。

湯圓，因其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素，所以營養很豐富。同時，湯圓常以果料或者乾果等做餡料，如常見的黑芝麻、核桃、花生等，再加上植物油，營養價值更「上一層樓」。

食用指引

大部分湯圓本身就帶有甜味，建議最好不要在湯里再加糖了，不然會造成糖量攝入過多。如果真不喜歡清湯的朋友，可在湯里加入水果粒、米酒、花茶、紅棗湯等，來改善一下清淡的口味。此外，湯圓的湯也可以做成鹹湯或者酸湯，裡面放一些蔬菜，來增加維生素、纖維素的攝入。

面對一碗圓滾滾的「球球」，很多人都會忍不住先咬一口。但是請注意，尤其是老年人和兒童，不要在熱滾滾的情況下大口吃湯圓，避免燙傷口腔黏膜或者哽住氣管。由於湯圓高熱量，一定要注意少吃，慢慢吃，一次性不要吃太多。

鴿子建議

1，搭配酸辣爽口的小菜一起吃

湯圓不但含糖量高，熱量也很高，吃多了會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、消化不良等消化道癥狀。在吃湯圓的時候吃點稍微辛辣一點的配菜，如辣椒、洋蔥、蒜泥茄子等，不僅爽口解膩，還有助於平衡湯圓的滯膩效果，促進胃腸消化，減輕胃腸負擔。

2，吃湯圓時要少吃主食

不管是湯圓還是元宵，都是以糯米和糖為主，此外，餡料中也會含有不少糖分，所以，在吃湯圓時，一定要減少主食的攝入量。不管是血糖高，還是血脂高，都不能多吃湯圓。

3，勿信「無糖」宣傳

很多糖尿病人覺得吃「無糖」湯圓比較放心，不用擔心血糖問題。其實，無糖並不意味著低熱量、無糖反應。湯圓中的糯米粉還有大量的澱粉，可使血糖快速升高，與白糖沒啥區別。雖沒有額外加糖，但也不利於血糖控制。而且，湯圓餡料放有油，含飽和脂肪酸和反式脂肪酸比較多，也不利於血糖控制。同時，高血脂人群也應當少食。

祝願各位快快樂樂賞花燈，開開心心吃湯圓，團團圓圓過元宵！