國醫李乾構：80多歲耳不聾、眼不花、脾胃好，多虧經常吃它！

導語：

國醫大師李乾構今年年過80，每周還堅持出診、帶徒弟，不僅造福了很多的病人，自己也是桃李滿天下。除此之外，李老年逾80，聲音洪亮，眼不花、耳不聾，看上去就像50多歲的人，走路還特別快。李老的養生秘訣是什麼呢？

李老在自己的著作《大國醫：脾要輕補，胃要嬌養》中向老百姓分享了自己的脾胃養生之道，他特別提到了一種好使好用的食材——小米。

小米含有豐富的營養成分，它的蛋白質含量甚至高於大米，還含有其他穀物沒有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量更是居糧食之首。傳統中醫認為，小米味甘入脾，開脾胃、益丹田；味咸入腎，補虛損、利小便。下面我們具體來看看小米的這些養生功效

1、小米健脾通便

《黃帝內經?素問?金匱真言論》中說：「中央黃色，入通於脾，開竅於口，藏精於脾，故病在舌本，其味甘，其類土，其谷稷。」其谷「稷」，也是指黃色的小米類的穀物。醫藥大家孫思邈曾說過：「稷米脾之谷也，脾病宜食之。」

小米色黃入脾，所以對於脾胃的補益作用尤為突出。正如古醫家所言：「天生五穀，俱能養人。其甚益胃補脾，無過粳與粟也。蓋因得天地中和之氣最多，與造化生育之功相等。非比他物，可以名言。」

小米對水濕運化失司的水腫、泄利有治療的功效。中醫講「脾主為胃行其津液」，如果脾氣虛，水濕運化、輸布功能不能正常運行，就會有尿與糞都走大腸的病理改變，大便出現軟、稀，乃至水泄的現象。

2、小米養腎利小便

另一方面，小米味咸入腎，性寒下行。腎司開合，所以它有利小便的作用。大小便是排泄系統的廢物，需要保持通暢、爽利，所以中醫常說「利小便」「利大便」。但如果「爽利成病」，就成「痢」了，要是通暢到痢疾、泄瀉的程度，就不對了。小米的止痢效果，與它利小便的作用也有關。食物中的水谷消化以後，再通過小腸分清泌濁的作用，液體走小便、固體走大便，使廢物排出體外。

中醫講「利小便以實大便」，醫聖張仲景就常用「利小便」的方法使水歸正道，來治療下利不止的腹瀉。明代醫家韓愗的《韓氏醫通》中記載：曾經有個人一向不吃藥，但是卻得了小便不暢的淋症，於是囑咐他「從現在起，你只能喝小米粥，不要再吃其他東西了」，結果十多天後，癥狀減輕了不少，一個多月就徹底痊癒了。這也是用了小米利小便的原理。

3、小米養胃去胃火

此外，小米性質寒涼，又稱「寒粟」。寒性屬陰下行，故善降胃火，對於胃熱上逆導致的反胃有非常好的療效，所以《滇南本草》中贊其「反胃服之如神」，適用於胃火熾盛出現的反胃、噁心、嘔吐等症。

4、小米消渴降血糖

古醫書還記載「小米善治消渴」，所以作為雜糧，對於糖尿病患者非常適宜。很多人喜歡新小米的清香甘甜，所以當年新下來的小米很受歡迎，大家都買來嘗鮮。但是對於糖尿病患者，尤其是有胃熱的朋友，卻是「陳者良」，用陳年的小米做飯、煮粥，效果反而更好。

5、米油補虛養身體

說到小米粥，就不能不提「米油」，就是熬粥時漂浮於粥面之上的一層營養物質。米油歷來為醫家養生所推崇，甚至美其名曰「代參湯」，稱其「補液填精，有裨羸老」。米油味甘性平，滋陰長力、肥五臟九竅，利小便通淋，對於體虛不足的老弱病殘都十分有益。

此外，小米糠里的油脂成分稱為「小米糠油」，也具有祛風、止癢、殺蟲的治療作用，可用於腳氣、鵝掌風、各種皮癬、口角皸裂等皮膚問題的治療。《本草綱目》中還記載：小米的淘米水發酸之後沉澱，與生地配伍外用，有治療眼熱赤腫的功效。

專家介紹：李乾構，國家級名老中醫、北京中醫醫院脾胃病專家、BTV《養生堂》重要嘉賓。本文出自李老代表著作《大國醫——脾要輕補，胃要嬌養》，一書說透脾胃養生的秘訣！

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