想預防老年痴呆？多吃葡萄！

來自於加州大學洛杉磯分校的研究團隊發現，每天食用兩次葡萄，堅持6個月能夠減緩阿爾茲海默症患者大腦代謝下降，從而緩解記憶力下降等初期癥狀。科學家們發現，葡萄的多酚物質有助於維持大腦有益化學物質的含量、促進血液流動，從而有著預防老年痴呆的好處。

這一隨機、對照研究表明，多吃葡萄能夠保護受損區域代謝活動的下降。此外，葡萄還能增加大腦其他區域的代謝力，從而有助於改善注意力和工作記憶力。

相關研究成果發表在《Experimental Gerontology》期刊，題目為「Examining the Impact of Grape Consumption on Brain Metabolism and Cognitive Function in Patients with Mild Decline in Cognition: A Double-Blinded Placebo Controlled Pilot Study」。

研究團隊招募10名患有早期記憶衰退的患者，將他們隨機分組，一組食用整個葡萄粉（相當於每天食用72g葡萄），另一組食用無酚安慰劑（風味和外觀與葡萄粉一樣）。

大腦關鍵區域代謝活動的下降是是早期阿爾茲海默症的一個重要標誌。在試驗開始之初以及試驗進行6個月之後，研究人員會負責檢測並記錄患者的認知能力。他們藉助大腦正電子代謝斷層掃描（PET）技術，評估大腦代謝變化以及痴呆程度。

結果顯示，葡萄有利於大腦區域（受早期阿爾茲海默症影響）維持正常的代謝活動。有趣的是，沒有食用葡萄的受試對象大腦相同區域卻出現代謝活動下降的現象。此外，攝取葡萄還會增加與記憶、認知功能相關大腦區域的代謝活力。

多年來，科學家一直懷疑，葡萄多酚屬於健康飲食結構的一部分，因為它們促進抗氧化，參與抗炎症反應。近年來，很多研究表明，葡萄通過減少氧化應激壓力促進大腦血液正常流動，從而有助於維持促進記憶、參與抗炎反應的化學物質處於正常水平，最終有利大腦健康。

研究團隊負責人、加州大學洛杉磯分校神經核影像科主任Daniel Silverman博士表示：「這一研究葡萄對阿爾茲海默症影響的文章，分析的是整個葡萄，而不是單獨/分別的化合物。結果表明，規律性攝取葡萄有望減緩早期阿爾茲海默症相關衰退癥狀。這一試驗有助於推進越來越多的證據，支持葡萄有利於神經、心血管健康。但是，我們仍然需要更大規模、更多的臨床研究證實該結論。」

參考資料：

Want to Prevent Alzheimer』s? Eat Grapes!

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