換季遇上新年，警惕心臟「罷工」！專家推薦：吃西蘭花加它，護心絕配

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新年新氣象，先祝大家新年快樂，新的一年，健康更要從「心」開始！

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春節期間，很容易打破日常生活規律，飲食起居都常常發生變化。輕則導致節後不適，重則導致節後心臟病發作，心臟病患者更應提高警惕。

另外，現在正值換季，溫差變大，都是心臟病高發的時候，無論是老人還是年輕人都很容易中招。

春天馬上到來，我們應該如何保護好心臟，讓2017的健康從「心」開始呢？推薦大家一道家常菜。

西蘭花：護心臟、護血管

春節不吃更待何時

西蘭花是很多人餐桌上的常客。西蘭花被認為是一種非常營養的蔬菜，有潤喉、清肺、止咳的功效。

中醫認為，花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。

吃西蘭花的5大理由

保護血管和心臟

西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

提高免疫力

與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有提高免疫力的作用。

降低血脂

西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

抗氧化

西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。

強壯骨骼、防骨質疏鬆

西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

西蘭花可以說是蔬菜中的明星食物，為了發揮它最大的功效，吃法是有講究的。

西蘭花這樣吃,竟然最護心

很多人不知道

其實，很多人不知道，西蘭花搭配西紅柿是最養護心臟和血管的吃法。

西紅柿：熟食讓心臟更健康

據英國《每日郵報》報道，義大利維羅納大學一項新研究發現，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效，燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。

因此，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。

研究人員指出，每天吃80克熟西紅柿或番茄醬等西紅柿食品可以大大改善高脂肪飲食對血管壁造成的傷害，防止內皮細胞功能失常，進而預防動脈硬化症。

西紅柿是長得像心臟的護心食品，要是搭配西蘭花一起吃，護心的效果無法想像。

不僅如此：西蘭花和西紅柿一起吃還會加倍抗癌

西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質，其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。在日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。

而西紅柿中的番茄紅素，可以預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

經常食用西蘭花炒番茄可以減少癌症的發病率。

番茄西蘭花加倍防病

美國伊利諾伊大學的一項研究發現，番茄中的番茄紅素能夠預防病症，如果和西蘭花一起吃，防病作用更強。

做法：這兩種食物可以有兩種搭配方法，一是涼拌，二是清炒。

涼拌

將西蘭花切塊，用水焯一下。再與切塊的番茄一起，放入適量醋或橄欖油，拌勻即可。

清炒

原料：西蘭花1個、番茄1個。

做法：

1.西蘭花清洗乾淨，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小塊，蒜切片備用。

2.鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘，然後放入冷水中過涼，瀝干後備用。

3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘。

4.再加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻即可。

全世界的人們都喜愛吃西蘭花，但您吃對了嗎？西蘭花搭配西紅柿，最護心、最抗癌，春節期間炒一碗給家人吃，新的一年祝大家心臟都健康，笑得更開懷！

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