胃潰瘍及十二脂腸潰瘍 日常飲食應注意什麼？

一談到營養，人們往往都不以為然，至於營養與疾病之間，大多數的人更是認為營養素不治病，好象人們吃這些東西，只不過是一種消遣而已，這種想法其實是膚淺的！從今天開始，《美伶營養》要給大家介紹各類疾病的營養療法，希望能夠對大家有所啟發，走出誤區，擁有健康！今天給大家講胃潰瘍及十二脂腸潰瘍的營養療法。

胃潰瘍及十二脂腸潰瘍

胃潰瘍是指胃壁上因為其保護性黏膜損壞而形成小面積創傷。其致病機理可能是胃酸分泌過多、胃壁黏液不足和膽汁從十二指腸迴流，而上述原因又與嗜煙、酗酒、飲食無規律和酸性食物攝入過多有關。胃潰瘍患者通常剛吃下東西就會感染疼痛。

十二指腸潰瘍是指十二指腸壁因為被胃酸腐蝕形成小面積創傷。患者通常會在吃完一餐後3小時左右感到疼痛。在90%的十二指腸潰瘍和80%的胃潰瘍中，都發現了一種叫幽門螺旋桿菌的細菌。

【膳食建議】

1、食物禁忌

1）據證實，過量飲用咖啡與潰瘍之間有一定聯繫，所以應忌飲所有咖啡、紅茶和可樂。即使是無咖啡因咖啡也會引發問題。

2）至少在1個月內不吃所有的奶製品。

3）酒精會刺激胃酸分泌。

4）不要吃太多糖和油膩的食物，它們同樣會增加胃酸分泌。

5）忌食可以使胃壁狀況進一步惡化的辛辣食品。

6）不要在晚上較晚時吃東西，這樣會給你的消化系統帶來負擔。

7）忌食柑橘類水果、生西紅柿、大黃、李子和菠蘿。

8）忌食所有精製的以精白麵粉為主要原料的食物。

2、飲食建議

1）大量食用新的捲心菜，因為其中富含的L-谷氨酸有助於治療腸道疾病。捲心菜應生吃，並在其中加入新鮮蔬菜汁。如果你是將捲心菜煮熟食用，則可以用菜汁拌肉醬，或者待其冷卻後直接喝下。

2）用豆漿或有機米糊代替牛奶。

3）大量食用蔬菜和水果，比如香蕉、無花果、荔枝或梨。

4）多吃帶皮的土豆、豌豆、玉米和蘋果，它們均富含膳食纖維素。

5）在用大豆烹煮的菜肴中加入海藻，比如海帶，因為它具有促進痊癒的功效。

6）魚、堅果和植物種子含有大量有助於組織痊癒的鋅元素。

【營養補充建議】

1）在進食前20分鐘嚼服1-2片去根甘草片劑。這樣做能促進胃壁痊癒，而且如果是幽門螺旋桿菌的話，也有助於根除它。

2）維生素A對於胃壁痊癒至關重要。如果你有沒有懷孕，在第一個月內每天服用20000IU，然後減至10000IU。

3）維生素B能幫助消化、減輕潰瘍的危害。每天服用複合維生素B。

4）每天餐前及睡前服用抗壞血酸鎂或抗血酸鉀型的維生素C，因大多數潰瘍病人體內都缺乏這種基本維生素。

5）乳香是從希臘愛琴海域的乳香樹中提煉的精華。據證實，每天服用500-1000mg，連服2周，能快速治癒胃潰瘍。

6）餐前1小時服用L-谷氨酸，1日4次，1次500mg，能加速痊癒過程。

【編者按語】

各種食材中所含的營養素雖不是藥物，它不但可以治療疾病，而且還具有藥物所無法比擬的優點。人生病後，體內有了損傷，有了損傷就需要修復。那修復靠的自然是營養素，而不是什麼藥物。下期給大家講膽結石的營養療法。