這個不起眼的食物，被稱作長壽之物，可防治至少三種癌症

明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。紅薯本是我們生活中很不起眼的食物，冬天才會吃一點烤地瓜或者拔絲地瓜，卻很少有人知道這種不起眼的食物卻可以抗擊至少三種癌症。

紅薯含有β-胡蘿蔔素，可抑制癌細胞繁殖，延緩癌症惡化，紅薯含豐富維生素A及維生素B2，具抗氧化性，使癌症不易惡化，紅薯膳食纖維含量高，有助腸內有益菌成長，抑制有害菌大量繁殖，可增加糞便體積，防止胃腸道粘膜病變，預防大腸癌形成。紅薯內含脫氧異雌固醇，屬雌性激素的一種，可抑制乳腺癌與結腸癌的癌細胞生成，起所含的神經節苷脂，可將癌細胞轉換為正常細胞。

日常在家可做紅薯牛奶來喝，做法簡單：將紅薯洗凈去皮，切塊蒸熟，將牛奶和紅薯一同放入料理機內，加入牛奶，攪拌均勻，倒入杯中，根據個人口味習慣可加入少許果糖調味。